간사이 시가 일본 와규 오미규 – Ōmi Gyu / Omi Beef Date 2년 ago 오미규의 역사 일본에는 300가지가 넘는 소고기 브랜드가 있지만 현재까지 인기가 있는 주요 브랜드는 세 가지이다: 마쓰사카 소고기 (松阪牛), 고베 소고기…
간사이 나라 일본식 국수 미와 소멘 (三輪소면) Date 2년 ago 모든 소멘이 같은 것은 아닙니다. 대부분의 사람들은 그렇다고 생각하고, 그런 생각 때문에 미와 소멘의 진가가 과소평가되곤 합니다. 미와 소멘은 일본에서…
일본 홋카이도 팥밥 – Sekihan Date 2년 ago 세키한의 유래에 대해 알고 계신가요? 오늘날까지도 축제에 꼭 필요한 세키한은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 당시에는 사치스러운 음식으로 여겨졌으며, 콩은 특별한…
나가노 주부 지역 토가쿠시 소바 – Togakushi Soba Date 2년 ago 신슈의 토가쿠시 소바 는 토가시 지역의 깨끗한 물과 풍부한 자연 속에서 자라난 전통 일본 요리로 오랜 역사를 자랑합니다. 함께 토가쿠시…
간사이 효고 히메지 오뎅 – Himeji Oden Date 2년 ago 오늘 우리는 효고현 히메지시의 지역 별미인 “히메지 오뎅”을 소개하려고 합니다. 그렇다면 히메지 오뎅이란 무엇일까요? 생강 간장을 곁들여 먹는 오뎅으로, 천천히…
간사이 미에 아카후쿠 아이스 – Akafuku Gori/Ice Date 2년 ago 드디어 여름 음식 축제의 테라스에 카키고리가 찾아왔습니다! 이번에는 ‘이세의 나라'(미에 현 중부)의 여름 전통 음식인 ‘아카후쿠 아이스’ 를 이세 신궁의…
일본 해산물 주부 지역 후쿠이 에치젠카니 – Echizen Gani Date 2년 ago 에치젠가니, 즉 대게(스노 크랩)는 매년 11월 6th부터 3월 20th까지 이어지는 시즌 동안 풍부하게 잡힙니다. 이 게는 에치젠 해안에서 잡히기 때문에…
도야마 주부 지역 도야마 블랙 라멘 – Toyama Black Ramen Date 2년 ago 도야마 블랙 라멘 은 간장 기반의 pitch black 수프이며, 맛과 외관 모두에서 뛰어난 영향을 줍니다. 왜 이렇게 검은가요? 오늘 기사에서…
야마나시 주부 지역 요시다 우동 – Yoshida Udon Date 2년 ago 후지요시다의 특산물은 요시다 우동입니다. 간장과 미소를 기반으로 한 특별한 육수로 맛을 낸 이 우동은 이곳에서만 맛볼 수 있는 절묘한 지역…
치바 칸토 나메로 – Namerou Date 2년 ago “나메로”는 일본의 식탁에서 자주 등장하는 반찬이나 간식으로, 밥(고한)과 함께 제공됩니다. 이 요리는 술과도 잘 어울려 이자카야와 기타 식당의 메뉴에서 표준으로…
