일본 후리카케 (ふりかけ） Date 1개월 ago 일본의 어떤 슈퍼마켓에 들어가도 작고 알록달록한 포장이 벽 한쪽을 채우고 있는 것을 볼 수 있습니다. 후리카케는 일본의 밥 솎이 양념으로,…
도쿄 일본 길거리 음식 칸토 타이야키 (たい焼き) Date 1개월 ago 추운 저녁, 아자부주반(麻布十番)의 한 작은 가게 앞에 사람들이 길게 줄을 서 있습니다. 모두 물고기 모양의 뜨거운 빵을 기다리고 있는데, 그건…
규슈 후쿠오카 가라시 멘타이코 (辛子明太子) Date 1개월 ago 카라시 멘타이코는 후쿠오카의 유명한 매운 명란으로, 하카타에서는 거의 일상생활의 일부처럼 느껴집니다. 도시 어디서든 아침 식사를 주문하면 작은 분홍색 알갱이가 보통…
시즈오카 일본 길거리 음식 주부 지역 후지노미야 야키소바 (富士宮やきそば) Date 2개월 ago 점심 시간 무렵 후지노미야 중심가를 걷다 보면 보이기 전에 먼저 냄새가 납니다. 어딘가에서 소스가 뜨거운 철판에 닿는 순간, 그 향기는…
규슈 미야자키 치킨 남반 (チキン南蛮) Date 2개월 ago 치킨 남반은 미야자키의 요리로, 튀긴 닭고기에 단촌 소스와 타르타르 소스를 곁들인 음식이다. 요리사는 먼저 뼈 없는 닭고기에 밀가루를 묻히고, 달걀물을…
일본 라멘 홋카이도 아사히카와 라멘 (旭川ラーメン) Date 2개월 ago 아사히카와 라멘은 홋카이도 아사히카와시의 간장 라멘입니다. 라드(돼지 기름) 층이 표면을 덮어 혹독한 추위 속에서도 그릇을 뜨겁게 유지합니다. 그 아래에는 돼지고기와…
규슈 나가사키 가라스미 (からすみ) Date 2개월 ago 카라스미를 종이처럼 얇게 썰어 혀에 올리고 잠시 기다린다. 처음엔 짠맛이 밀려온다. 이어서 생선보다는 숙성된 치즈에 가까운 더 깊은 풍미가 퍼지고,…
기사 일본에서 가성비 좋게 먹기: 10달러 미만 최고의 음식 Date 2개월 ago 런던이나 뉴욕에서 10달러로는 더 이상 점심 한 끼 제대로 사먹기 어렵다. 하지만 일본에서는 여전히 그 돈으로 제대로 된 한 끼,…
일본 편의점 주먹밥 (コンビニおにぎり) Date 2개월 ago 편의점 오니기리는 일본에서 가장 간편하게 맛볼 수 있는 한 끼 식사다. 세븐일레븐, 패밀리마트, 로손 등 주요 편의점에서 판매하는 이 주먹밥은…
가나가와 일본 라멘 칸토 이에케이 라멘 (家系ラーメン) Date 2개월 ago 이에케이 라멘(家系ラーメン)은 진한 돈코츠 쇼유 육수에 반짝이는 닭기름과 굵고 쫄깃한 면을 더한 요코하마식 라멘입니다. 셰프들은 차슈, 시금치, 파, 김 세…
