도호쿠 아오모리 일본식 전골 센베이 지루 – Senbei Jiru 센베이 지루는 남부 센베이 과자를 고기, 생선, 버섯, 채소로 만든 육수에 끓여 만든 지역 요리입니다. 아오모리 현 하치노헤 시를 시작으로,…
군마 기타 국수 칸토 오끼리코미 – Okkirikomi 여러분은 “오끼리코미”라는 말을 들어본 적이 있나요? 오끼리코미는 군마현의 지역 요리입니다. 이번에는 오끼리코미 요리의 특징과 역사, 그리고 그 이름의 유래를 소개하겠습니다….
규슈 닭 덴푸라 오이타 도리텐 – Toriten 일본에서 가장 많은 닭고기 소비량을 자랑하는 오이타현은 유명한 지역 요리인 “도리텐”으로 자랑스럽습니다. 그러나 각 식당마다 “도리텐”의 맛이 다르다는 것이 흥미롭습니다….
도호쿠 미야기 일본 와규 우설 – Gyutan 규탄은 소 혀를 구운 센다이의 향토 요리로, 보통 보리밥, 소꼬리 수프, 절임과 함께 제공됩니다. 미야기현에서 가장 잘 알려진 지역 요리…
이바라키 일본 와규 칸토 히타치 소고기 – Hitachi Beef 이바라키현은 간토 지역의 북동쪽에 위치해 있습니다. 이 지역은 온화한 기후와 넓고 평평한 경작지로 축복받아 멜론, 달걀, 연근, 밤, 미즈나와 같은…
도호쿠 미야기 알 & 어묵 일본 해산물 가마보코 – Kamaboko 가마보코는 양념한 흰살 생선 살을 갈아 만든 전통 일본 어묵(생선살 가공품)입니다. 대부분 부드럽고 탄력 있는 식감에, 은은하고 깔끔한 해산물 풍미가…
시마네 주고쿠 화과자·일본 디저트 젠자이 – Zenzai 추운 계절이 오면 많은 일본인들이 “젠자이”와 “오시루코”를 떠올립니다. 구운 떡의 향기와 단팥의 부드러운 단맛의 조화는 마음과 몸을 따뜻하게 해줍니다. 그럼,…
간사이 미에 화과자·일본 디저트 아카후쿠 – Akafuku 아카후쿠 모치는 미에현 이세시의 전통 일본 과자입니다. 부드러운 모치 위에 매끈한 단팥소를 올린 것이 특징입니다. 물결 모양의 형태는 이세진구 근처를…
도쿄 베이커리 & 양과자 일본 칸토 메론빵 – Melon Pan 멜론빵은 겉은 바삭한 쿠키 크러스트로 덮이고 속은 부드럽고 폭신한 일본식 달콤한 빵입니다. 보통 멜론 맛이 나지는 않습니다. 일본 전역의 빵집,…
규슈 미야자키 일본식 전골 히야지루 – Hiyajiru 히야지루는 미야자키현의 차게 먹는 된장 베이스 국물 요리입니다. 구운 생선, 구운 된장, 참깨, 차가운 다시를 섞어 보리밥 위에 부어 먹습니다….
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