규슈 사가 요부오징어 – Yobuko Ika Date 1년 ago Reading Time 2 Mins Read 거친 파도가 치는 겐카이 해변을 마주한 요부코는 해산물이 풍부한 항구 도시입니다. 갓 튀겨낸 오징어가 바로 요부코의 특산물입니다. 접시 위에서 투명하게…
시코쿠 코치 가다랑어 – Katsuo Date 1년 ago Reading Time 3 Mins Read 가쓰오는 가다랑어과에 속하는 생선으로 날카로운 이빨이 특징인데, 어떤 생선인지 궁금해하신 적 있나요? 그래서 이번에는 가쓰오에 대해 설명해 보려고 합니다. 맛있게…
시코쿠 에히메 우와지마 타이메시 (宇和島鯛めし) Date 1년 ago Reading Time 4 Mins Read 이마바리시(도요)와 마쓰야마시 호조(나카요)에서는 “도미밥”(타이메시)을 먹습니다. 이 지역 요리는 통째로 손질한 도미를 냄비나 솥에 넣고 지어내는 방식입니다. 우와지마시(난요)의 “타이메시”는, 도미 사시미를…
시마네 주고쿠 이즈모소바 – Izumo Soba Date 1년 ago Reading Time 3 Mins Read 시마네현의 향토 요리 “이즈모소바” 는 일본 3대 소바 중 하나로 꼽힙니다. 이 면은 어두운 색을 띠고, 쫄깃하며 향이 좋고, 메밀…
간사이 와카야마 와카야마 라멘 – Wakayama Ramen Date 1년 ago Reading Time 3 Mins Read 와카야마 라멘은 일본의 전통 라멘 요리 가운데 하나입니다. 와카야마 현 북부 지역을 중심으로 전문점과 인기 있는 식당에서 주로 맛볼 수…
간사이 오사카 네기야키 – Negiyaki Date 1년 ago Reading Time 2 Mins Read 네기야키의 기원/역사적 배경 네기야키 의 역사적 배경: 오래 전부터 그리스인과 로마인 등 전 세계 사람들이 팬케이크를 즐겼습니다. 16세기에는 일본에서 처음…
간사이 시가 오미규 – Ōmi Gyu / Omi Beef Date 1년 ago Reading Time 2 Mins Read 오미규의 역사 일본에는 300가지가 넘는 소고기 브랜드가 있지만 현재까지 인기가 있는 주요 브랜드는 세 가지이다: 마쓰사카 소고기 (松阪牛), 고베 소고기…
간사이 나라 미와소면 – Miwa Somen Date 1년 ago Reading Time 3 Mins Read 일본은 수백, 수천 년 전부터 이어져 온 다양한 요리로 잘 알려져 있습니다. 전통을 매우 소중히 여기는 나라라, 그것을 일상생활 속에…
일본 홋카이도 팥밥 – Sekihan Date 1년 ago Reading Time < 1 Min Read 세키한의 유래에 대해 알고 계신가요? 오늘날까지도 축제에 꼭 필요한 세키한은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 당시에는 사치스러운 음식으로 여겨졌으며, 콩은 특별한…
나가노 주부 토가쿠시 소바 – Togakushi Soba Date 1년 ago Reading Time 2 Mins Read 신슈의 토가쿠시 소바 는 토가시 지역의 깨끗한 물과 풍부한 자연 속에서 자라난 전통 일본 요리로 오랜 역사를 자랑합니다. 함께 토가쿠시…
