일본 쓰쿠네 – Tsukune Date 2년 ago Reading Time 2 Mins Read 부드러운 질감을 가진 “쓰쿠네”는 야키토리 레스토랑에서 인기 있는 메뉴입니다. 쓰쿠네는 어린이와 어른들 모두에게 사랑받지만, 그 정체를 아는 사람은 놀랄 만큼…
일본 야키이모 – Yakiimo Date 2년 ago Reading Time 2 Mins Read 간단한 구운 고구마, 또는 야키이모는 스시, 사시미, 그리고 국수 요리로 더 잘 알려진 나라에서 그다지 주목받지 못합니다. 그러나 이 튼튼한…
일본 아부라아게 – Aburaage Date 2년 ago Reading Time < 1 Min Read 아부라아게(油揚げ)는 얇게 썬 두부를 기름에 튀겨 만든 일본식 두부 튀김으로, 황금빛의 스펀지 같은 식감이 특징입니다. 일본 전역의 요리사들은 이를 된장국,…
일본 쇼유 라멘 (醤油ラーメン) Date 2년 ago Reading Time 3 Mins Read 일본 라멘은 깊이가 있고 단순히 설명하기 어렵습니다. 라멘에서 가장 중요한 것은 면입니다. 라멘은 주로 수프와 그 맛의 분류, 예를 들어…
규슈 일본 라멘 후쿠오카 돈코츠 라멘 – Tonkotsu ramen Date 2년 ago Reading Time 6 Mins Read 톤코츠 라멘은 뽀얀 돼지뼈 육수를 기본으로 한 일본식 국수 요리입니다. 요리사가 뼈를 몇 시간 동안 강하게 끓여 지방과 젤라틴이 국물을…
일본 일본 길거리 음식 오코노미야키 (お好み焼き) Date 2년 ago Reading Time 5 Mins Read 오코노미야키란? 오코노미야키는 양배추, 밀가루 반죽, 그리고 토핑을 철판(테판) 위에서 구워 만드는 일본식 짭짤한 팬케이크입니다. 가장 널리 알려진 두 가지 스타일은…
간사이 나라 일본식 전골 아스카나베 – Asuka nabe Date 2년 ago Reading Time < 1 Min Read 아스카 나베(飛鳥鍋)는 일본에서 가장 오래된 우유 나베 요리입니다. 닭고기와 채소를 다시 육수, 신선한 우유, 흰 된장을 섞은 국물에 넣고 은근히…
일본 우메슈 – Umeshu Date 2년 ago Reading Time 3 Mins Read 덜 익은 일본 자두인 우메는 설탕과 함께 증류주에 담가 우메슈라는 맛있는 리큐르를 만듭니다. 대부분의 경우, 35% 알콜 도수의 소주가 우메슈를…
일본 타쿠완 – Takuwan Date 2년 ago Reading Time 2 Mins Read 일본에서는 긴 다쿠완을 식사 중에 반찬으로 먹거나, 차 시간에 간식으로 먹습니다. 이는 일본에서 가장 전통적인 절임 채소 중 하나로, 이…
일본 기니피라고보 – Kinpira gobo Date 2년 ago Reading Time 2 Mins Read 기니피라고보는 일본 음식의 매우 인기 있는 반찬 (오카즈)입니다. 이름에도 불구하고, 요즘에는 기니피라고보에 우엉뿐만 아니라 당근, 버섯, 무 껍질, 가지 및…
