일본 일본 길거리 음식 카츠 & 가라아게 코로케 (コロッケ) “코로케”는 일본식 서양음식의 대표적인 요리입니다. 다이쇼 시대에는 카레라이스와 돈가스와 함께 3대 서양 요리 중 하나였습니다. 사용된 재료에 따라 많은 종류의 코로케가…
일본 간식 치바 칸토 화과자·일본 디저트 카키모찌 – Kaki mochi “카키모찌”는 일본의 전통적인 어린이 간식입니다. 최근에는 패스트푸드가 거리를 가득 채우고, 슈퍼마켓에서 다양한 맛있는 간식을 쉽게 찾을 수 있습니다. 이러한 패스트푸드와…
간사이 미소 와카야마 킨잔지 미소 – Kinzanji Miso “미소(된장)”는 일본의 일상에서 없어서는 안 될 존재로, 대표적으로 미소시치는 물론 고등어 조림, 미소니코미 우동, 미소 라멘 등 수많은 요리에 사용됩니다……
군마 두부, 콩 & 계란 칸토 시라아에 – Shiraae 시라아에(白和え)는 일본 요리의 대표적인 고전 요리 중 하나입니다. 부드러운 두부 드레싱과 은은한 맛으로 잘 알려져 있습니다. 고마도후, 히야얏코, 유도후, 고야…
두부, 콩 & 계란 일본 아게다시 두부(揚げ出し豆腐) 일본 이자카야에서 아게다시 두부를 주문하면 김이 오르는 작은 그릇이 나옵니다. 얕게 고인 다시 국물 속에 튀긴 두부가 하얀 정육면체 모양으로…
간사이 오사카 일본식 전골 하리하리 나베 – Harihari nabe 일본 나베(전골·핫팟) 이야기가 나와서 말인데, 요세나베, 짱코나베, 미즈타키, 스키야키, 샤부샤부, 모쓰나베 등 종류가 정말 다양합니다. 각 나베마다 특징과 재료가 다르죠….
간사이 교토 두부, 콩 & 계란 일본식 전골 유도후 – Yudofu 湯豆腐(Yudofu)를 드셔본 적이 있나요? 일본에서 유명한 따뜻한 두부 요리입니다. 단순한 두부는 심심하다고 생각할지도 모르겠네요. 솔직히 저도 예전엔 그렇게 느꼈어요. 하지만…
일본 일본 길거리 음식 카츠 & 가라아게 카라아게 (唐揚げ) 저녁에 편의점 핫카운터를 지나가면, 먼저 냄새가 다가옵니다. 따뜻한 조명 아래에서 노릇노릇한 치킨 조각들이 기다리고 있습니다. 가라아게(唐揚げ)는 한입 크기 치킨을 양념에…
일본 일본 쌀 요리 조수이 – Zosui “조수이”와 “오지야”는 감기에 걸렸을 때 먹기 좋은 요리입니다. 두 요리 모두 밥을 국물처럼 부드럽게 끓여 만든 요리이지만, 차이점은 무엇일까요? 사실…
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