Karasumi (からすみ)
Iris sepotong karasumi setipis kertas, letakkan di lidah, dan tunggu sebentar. Rasa asin datang lebih dulu. Lalu muncul sesuatu yang lebih kaya, lebih mirip keju matang daripada ikan, dan rasanya bertahan lama setelah potongan itu habis....
