Wakayama Ramen (和歌山ラーメン)
Le ramen de Wakayama est un ramen tonkotsu shōyu local originaire de la ville de Wakayama. Les habitants l'appellent chuka soba, et non ramen. Des nouilles fines et droites, un bouillon riche à base de sauce soja et d'os de porc, et du h...
