aliment fermenté japonais– tag –

Le « miso » est indispensable dans la vie quotidienne japonaise, avec de nombreux plats tels que : la soupe miso, bien sûr, le maquereau mijoté, le miso nikomi udon et le miso ramen… Bien que le miso soit largement utilisé, que savez-vou...

Il y a un moment, généralement à la mi-novembre, où Kanazawa annonce discrètement que l’hiver est arrivé. Ce n’est pas la neige, pas encore. C’est le tonnerre. Les habitants l’appellent « buri-okoshi », le grondement qui signale le début...

Le « miso » est indispensable dans la vie quotidienne japonaise, avec de nombreux plats tels que : la soupe miso, bien sûr, le maquereau mijoté, le miso nikomi udon et le miso ramen… Bien que le miso soit largement utilisé, que savez-vou...

Il y a un moment, généralement à la mi-novembre, où Kanazawa annonce discrètement que l’hiver est arrivé. Ce n’est pas la neige, pas encore. C’est le tonnerre. Les habitants l’appellent « buri-okoshi », le grondement qui signale le début...