Chiba Fruits de mer japonais Kanto Sangayaki (さんが焼き) Date Il y a 5 mois Reading Time 8 Mins Read Dans la mer près de la péninsule de Bōsō (房総半島), on peut pêcher beaucoup de poissons comme le chinchard, les…
Chūbu Ishikawa かぶら寿司 (Kabura Sushi) Date Il y a 5 mois Reading Time 7 Mins Read Il y a un moment, généralement à la mi-novembre, où Kanazawa annonce discrètement que l’hiver est arrivé. Ce n’est pas…
Article Onigiri et l’art de manger sur le pouce au Japon Date Il y a 5 mois Reading Time 9 Mins Read Il y a quelque chose de discrètement parfait dans l’onigiri. On en prend un dans une supérette, on retire l’emballage…
Japon Onigiri (おにぎり) Date Il y a 5 mois Reading Time 10 Mins Read En parlant de cuisine japonaise populaire, quel plat vous vient à l’esprit ? Sushi, takoyaki, shabushabu, yakiniku, etc. : il…
Japon Dashi (出汁) Date Il y a 5 mois Reading Time 14 Mins Read Le dashi est un bouillon japonais préparé à partir de kombu, de katsuobushi ou d’autres ingrédients riches en umami. Les…
Kansai Osaka Kushi Katsu (串カツ) Date Il y a 5 mois Reading Time < 1 Min Read Le kushi katsu est le plat de brochettes frites d’Osaka, préparé avec de la viande, des fruits de mer ou…
Kansai Osaka Street food japonais Takoyaki (たこ焼き) Date Il y a 5 mois Reading Time 12 Mins Read Le takoyaki est la spécialité de rue la plus emblématique d’Osaka : des boulettes de la taille d’une bouchée, à…
Article Kansai Le guide complet de la cuisine du Kansai dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin Date Il y a 5 mois Reading Time 14 Mins Read Si vous préparez un voyage au Japon, la région du Kansai est probablement déjà sur votre liste. Kyoto, Osaka, Nara…
Article Japanese Breakfast : ce que cela dit vraiment sur la vie quotidienne au Japon Date Il y a 5 mois Reading Time 14 Mins Read Quand la plupart des gens imaginent un petit-déjeuner japonais, ils pensent à quelque chose de calme, d’équilibré et clairement différent…
Chūbu Ishikawa Jibuni (治部煮) Date Il y a 5 mois Reading Time 6 Mins Read Ragoût de canard élégant de Kanazawa, issu de la cuisine de Kaga Le jibuni est un ragoût de canard classique…
