Chūbu Ishikawa Cuisine de Kaga (加賀料理) Date Il y a 1 mois Reading Time 10 Mins Read Ma première rencontre avec la cuisine de Kaga a eu lieu à Kanazawa en hiver. En marchant le long de…
Kumamoto Kyushu Ramen japonais Ramen de Kumamoto (熊本ラーメン) Date Il y a 1 mois Reading Time 9 Mins Read Avez-vous entendu parler du ramen de Kumamoto ? De toute façon, qui n’aime pas le ramen ? Il est non…
Fukuoka Kyushu Ramen japonais Ramen Hakata (博多ラーメン) Date Il y a 1 mois Reading Time 12 Mins Read Introduction au ramen Hakata Le ramen Hakata n’est pas un ramen japonais ordinaire : il fait partie des « trois…
Fukuoka Kyushu Ramen japonais Ramen tonkotsu (豚骨ラーメン) Date Il y a 1 mois Reading Time 8 Mins Read Très apprécié des enfants comme des adultes, le ramen existe en de nombreuses saveurs, et le tonkotsu fait partie des…
Kanagawa Kansai Kanto Nara Kakigōri (かき氷) Date Il y a 1 mois Reading Time 9 Mins Read Quand l’été arrive, il y a des centaines de matsuri (festivals traditionnels japonais) partout au Japon. Lors des matsuri, vous…
Akita Tōhoku Tonburi (とんぶり) Date Il y a 1 mois Reading Time 8 Mins Read On dirait du caviar ! Le tonburi « とんぶり » est ce que les habitants du Japon appellent le «…
Chiba Fruits de mer japonais Kanto Sangayaki (さんが焼き) Date Il y a 1 mois Reading Time 8 Mins Read Dans la mer près de la péninsule de Bōsō (房総半島), on peut pêcher beaucoup de poissons comme le chinchard, les…
Chūbu Ishikawa かぶら寿司 (Kabura Sushi) Date Il y a 1 mois Reading Time 7 Mins Read Il y a un moment, généralement à la mi-novembre, où Kanazawa annonce discrètement que l’hiver est arrivé. Ce n’est pas…
Article Onigiri et l’art de manger sur le pouce au Japon Date Il y a 1 mois Reading Time 9 Mins Read Il y a quelque chose de discrètement parfait dans l’onigiri. On en prend un dans une supérette, on retire l’emballage…
Japon Onigiri (おにぎり) Date Il y a 1 mois Reading Time 10 Mins Read En parlant de cuisine japonaise populaire, quel plat vous vient à l’esprit ? Sushi, takoyaki, shabushabu, yakiniku, etc. : il…
