紅葉漬– tag –

Kōyō-zuke (紅葉漬), còn được viết là koyo-zuke hoặc koyozuke, là một đặc sản cá hồi lên men dùng ngay của miền bắc tỉnh Fukushima. Các nhà sản xuất làm món này bằng cách ướp và ủ cá hồi với koji gạo và muối. Kết quả là món ăn mặn, đậm vị...