อาหารคานาซาวะ– tag –

มีช่วงเวลาหนึ่ง ซึ่งมักเป็นกลางเดือนพฤศจิกายน ที่คานาซาวะประกาศอย่างเงียบ ๆ ว่าฤดูหนาวมาถึงแล้ว ไม่ใช่หิมะ ยังไม่ใช่ แต่เป็นเสียงฟ้าร้อง คนท้องถิ่นเรียกว่า "บูริโอโคชิ" เสียงครืนที่บอกเริ่มฤดูปลาบูริ (เยลโลว์เทล) นอกชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น แล...

ครั้งแรกที่ฉันได้พบกับอาหารคางะคือที่คานาซาวะในฤดูหนาว ขณะเดินไปตามถนนปูหินที่เป็นประกายด้วยหิมะ ฉันเข้าไปในร้านเรียวเทอิแบบดั้งเดิม ในห้องเสื่อทาทามิอันเงียบสงบ เครื่องเขินสีแดงชาดและเครื่องเคลือบคูตานิวางอยู่ตรงหน้าแล้ว ก่อนอาหารจะมาถึ...

ครั้งแรกที่ฉันได้พบกับอาหารคางะคือที่คานาซาวะในฤดูหนาว ขณะเดินไปตามถนนปูหินที่เป็นประกายด้วยหิมะ ฉันเข้าไปในร้านเรียวเทอิแบบดั้งเดิม ในห้องเสื่อทาทามิอันเงียบสงบ เครื่องเขินสีแดงชาดและเครื่องเคลือบคูตานิวางอยู่ตรงหน้าแล้ว ก่อนอาหารจะมาถึ...

มีช่วงเวลาหนึ่ง ซึ่งมักเป็นกลางเดือนพฤศจิกายน ที่คานาซาวะประกาศอย่างเงียบ ๆ ว่าฤดูหนาวมาถึงแล้ว ไม่ใช่หิมะ ยังไม่ใช่ แต่เป็นเสียงฟ้าร้อง คนท้องถิ่นเรียกว่า "บูริโอโคชิ" เสียงครืนที่บอกเริ่มฤดูปลาบูริ (เยลโลว์เทล) นอกชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น แล...