일본 과자– tag –
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오키나와 젠자이 (沖縄ぜんざい)
오키나와 젠자이(Okinawa zenzai)는 일본 전통 디저트에 대해 알고 있던 모든 규칙을 깨뜨립니다. 본토에서 젠자이는 김이 모락모락 나는 달콤한 단팥죽을 의미합니다. 하지만 오키나와에서 젠자이를 주문하면 산처럼 쌓인 빙수가 나옵니다. 그 눈 덮인 산... -
츠키노시즈쿠(달의 물방울)
어떤 디저트는 한입 베어 무는 순간, 저절로 손이 멈춥니다. 츠키노 시즈쿠가 바로 그런 과자죠. 이 일본식 설탕 코팅 포도는 바삭한 설탕 껍질과 그 안에서 터지는 차갑고 촉촉한 포즙을 함께 품고 있습니다. 그 대비가 놀라울 만큼 매력적입니다. 츠키노... -
사카 만주 (酒まんじゅう)
사케 만주(酒まんじゅう)는 밀가루 반죽을 쌀로 발효하여 만든 일본의 찐빵으로, 달콤한 팥 앙금을 넣습니다. 고지 발효는 반죽을 부드럽고 폭신하게 만들어 사케 같은 향을 느낄 수 있지만, 찌는 동안 모든 알코올은 증발하므로 완성된 만주에는 거의 알... -
당고 (団子)
당고는 오래전부터 일본인들에게 사랑받아온 일본의 전통 과자로, 많은 사람들이 벚꽃놀이와 달맞이 시즌에 그리워합니다. 당고는 슈퍼마켓에서도 쉽게 구할 수 있지만, 슈퍼마켓의 당고와 일본 과자 전문점의 당고는 무엇이 다를까요? 이 기사...
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