이시카와현– tag –
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지부니 – Jibuni
가가 요리의 가나자와 우아한 오리 찜국 지부니는 부드러운 고기, 제철 채소, 그리고 실키한 간장 베이스의 국물이 어우러진 가나자와의 대표적인 오리 찜국입니다. 이시카와에서 가장 잘 알려진 향토 요리 중 하나이며, 가가 요리의 세련됨을 보여주는 좋... -
가가 된장 라면 – Kaga Miso Ramen
가가 된장 라면은 특별한 된장이 라멘에 깊은 감칠맛과 단맛과 짠맛의 완벽한 균형을 더해줍니다. 편안하면서도 진한 풍미로 사랑받는 가가 된장 라면은 라멘 애호가들이 반드시 맛봐야 할 요리로 자리잡았습니다. 그 역사, 독특한 재료, 그리고 어디서 먹... -
한톤 쌀 – Hanton rice
일본 가나자와의 해안 도시로 여행을 떠나면 전통과 혁신의 이야기를 담고 있는 매혹적인 요리를 만날 수 있습니다: 한톤 쌀. 이 단순한 요리는 그 맛 안에 도시의 정신, 사람들의 유산, 그리고 일본 환대의 따뜻함을 담고 있습니다. 그런데 한톤 쌀이 왜 ... -
고시키 나마가시 – Goshiki namagashi
이시카와현은 예로부터 떡을 먹는 문화가 깊이 뿌리내린 곳입니다. 예를 들어 ‘아부리 모치’, ‘힛파리 모치’, ‘토비쓰키 모치’, ‘도치 모치’ 등 다양한 떡 요리를 일 년 내내 즐겨 먹습니다. 가가번의 성시(城下町)로서 역사를 지닌 가나자와시에서는...
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