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Tatenokawa (楯野川)는 원래 무게의 1%만 남을 때까지 깎은 쌀로 빚은 사케로 가장 잘 알려져 있습니다. 하지만 이 양조장은 기록적인 숫자 하나로 끝나지 않습니다. 야마가타 쇼나이 평야에 있는 사카타에서, 부담 없는 정미율 50% 병부터 귀한 Komyo까지...

오늘날 향긋한 긴조 사케는 일본 안팎에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 1980년에는 "긴조"라는 말을 아는 일반 애주가가 거의 없었습니다. Dewazakura는 1892년 일본 북부 도호쿠 지방의 야마가타현 덴도시에서 창업한 양조장입니다. 1980년에 출시한 O...

오바나자와 수박, 즉 오바나자와 스이카(尾花沢スイカ)는 야마가타현 북부 오바나자와에서 생산되는 여름 과일입니다. 농가들은 산으로 둘러싸인 분지에서 수박을 재배합니다. 이곳은 8월 낮에는 덥지만 밤이 되면 기온이 크게 내려갑니다. 이러한 일교차...