일본 두부 요리– tag –

일본 특산품 가게에서 호박색의 단단한 덩어리를 본 적이 있나요? 아마 두부 미소즈케였을 것입니다. 보통 두부와는 생김새가 전혀 다르고 냄새도 다릅니다. 한 입 먹어 보면 사람들이 800년 넘게 이것을 만들어 온 이유를 알 수 있습니다. 이 가이드에서...

일본 이자카야에서 아게다시 두부를 주문하면 김이 오르는 작은 그릇이 나옵니다. 얕게 고인 다시 국물 속에 튀긴 두부가 하얀 정육면체 모양으로 담겨 있습니다. 얇은 튀김옷은 1분 정도만 바삭합니다. 그 뒤에는 소스를 빨아들이기 시작하는데, 많은 사...

일본 이자카야에서 아게다시 두부를 주문하면 김이 오르는 작은 그릇이 나옵니다. 얕게 고인 다시 국물 속에 튀긴 두부가 하얀 정육면체 모양으로 담겨 있습니다. 얇은 튀김옷은 1분 정도만 바삭합니다. 그 뒤에는 소스를 빨아들이기 시작하는데, 많은 사...