일본식 부침개– tag –

오코노미야키는 아마 들어보셨을 겁니다. 하지만 몬자야키는요? 이건 일본에 처음 온 방문객들을 꽤 자주 헷갈리게 합니다. 두 요리 모두 뜨거운 철판, 반죽, 그리고 테이블 주위에 옹기종기 모여 앉은 사람들이 등장합니다. 하지만 맛도, 생김새도, 식감...

모단야키(モダン焼き)는 짭짤한 팬케이크에 대한 오사카식 든든한 해답입니다. 야키소바 면이 들어간 오코노미야키죠. 속이 꽉 차고 풍미가 진하며, 그야말로 길거리 음식의 편안함 그 자체라고 생각하면 됩니다. 모단야키란? 모단야키는 두껍고 짭짤한 일...

몬자야키(もんじゃ焼き)는 곱게 썬 양배추와 묽고 감칠맛 나는 반죽으로 만드는 도쿄의 철판 요리입니다. 오코노미야키와 달리 익히는 동안에도 부드럽고 질척한 상태를 유지하며, 아랫면에는 바삭한 층이 생깁니다. 먹을 때는 데판 철판에서 작은 금속 주...

몬자야키(もんじゃ焼き)는 곱게 썬 양배추와 묽고 감칠맛 나는 반죽으로 만드는 도쿄의 철판 요리입니다. 오코노미야키와 달리 익히는 동안에도 부드럽고 질척한 상태를 유지하며, 아랫면에는 바삭한 층이 생깁니다. 먹을 때는 데판 철판에서 작은 금속 주...

모단야키(モダン焼き)는 짭짤한 팬케이크에 대한 오사카식 든든한 해답입니다. 야키소바 면이 들어간 오코노미야키죠. 속이 꽉 차고 풍미가 진하며, 그야말로 길거리 음식의 편안함 그 자체라고 생각하면 됩니다. 모단야키란? 모단야키는 두껍고 짭짤한 일...

오코노미야키는 아마 들어보셨을 겁니다. 하지만 몬자야키는요? 이건 일본에 처음 온 방문객들을 꽤 자주 헷갈리게 합니다. 두 요리 모두 뜨거운 철판, 반죽, 그리고 테이블 주위에 옹기종기 모여 앉은 사람들이 등장합니다. 하지만 맛도, 생김새도, 식감...