타코야키– tag –

일본에서 2주 동안 여행하면 보통 마흔 번쯤 식사할 기회가 생깁니다. 많은 것처럼 들리지만, 47개 도도부현마다 저마다의 명물과 음식 전통이 있다는 점을 생각하면 이야기가 달라집니다. 그래서 이 일본 음식 버킷리스트는 꼭 경험해 볼 만한 일본 음식 ...

아카시야키(明石焼き)는 효고현 아카시시에서 유래한, 달걀이 듬뿍 들어간 부드러운 문어 만두입니다. 타코야키와 비슷해 보이지만, 먹는 경험은 확실히 다릅니다. 소스와 토핑 대신, 따뜻한 만두를 먹기 전에 맑은 다시 국물이 담긴 그릇에 찍어 먹습니다...

타코야키는 오사카를 대표하는 길거리 음식으로, 겉은 살짝 노릇하고 속은 부드러운 동그란 일본식 문어볼입니다. 요리사는 다시로 맛을 낸 반죽에 깍둑 썬 문어를 넣고, 동그란 틀이 있는 팬에서 모양을 잡습니다. 가게에서는 뜨거운 타코야키 위에 소스,...

코나몬(粉もん)은 밀가루나 기타 곡물 가루로 만든 음식을 가리키는 간사이 지방의 용어입니다. 오사카 음식 문화에서는 특히 타코야키와 오코노미야키를 떠올리게 하는 말입니다. 다만 더 넓은 범주에는 면류, 빵, 만두류, 심지어 튀김 요리까지 포함됩니...

코나몬(粉もん)은 밀가루나 기타 곡물 가루로 만든 음식을 가리키는 간사이 지방의 용어입니다. 오사카 음식 문화에서는 특히 타코야키와 오코노미야키를 떠올리게 하는 말입니다. 다만 더 넓은 범주에는 면류, 빵, 만두류, 심지어 튀김 요리까지 포함됩니...

타코야키는 오사카를 대표하는 길거리 음식으로, 겉은 살짝 노릇하고 속은 부드러운 동그란 일본식 문어볼입니다. 요리사는 다시로 맛을 낸 반죽에 깍둑 썬 문어를 넣고, 동그란 틀이 있는 팬에서 모양을 잡습니다. 가게에서는 뜨거운 타코야키 위에 소스,...

아카시야키(明石焼き)는 효고현 아카시시에서 유래한, 달걀이 듬뿍 들어간 부드러운 문어 만두입니다. 타코야키와 비슷해 보이지만, 먹는 경험은 확실히 다릅니다. 소스와 토핑 대신, 따뜻한 만두를 먹기 전에 맑은 다시 국물이 담긴 그릇에 찍어 먹습니다...