일본 쌀의 역사– tag –

일본쌀은 일본 전역에서 재배되고 먹는 단립종 자포니카 쌀로, 낟알이 통통하고 둥글다. 아밀로펙틴 전분 비율이 높아서 일본 단립종 쌀은 윤기 있고 촉촉하며 가볍게 찰기가 돌고 은은한 단맛이 있다. 밥을 지어 일상식, 스시, 오니기리, 돈부리, 카레, ...

일본쌀은 일본 전역에서 재배되고 먹는 단립종 자포니카 쌀로, 낟알이 통통하고 둥글다. 아밀로펙틴 전분 비율이 높아서 일본 단립종 쌀은 윤기 있고 촉촉하며 가볍게 찰기가 돌고 은은한 단맛이 있다. 밥을 지어 일상식, 스시, 오니기리, 돈부리, 카레, ...