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고마두부 소개 고마두부(Goma Tofu) 또는 참깨 두부는 일본의 전통 음식입니다.  이름에 ‘두부’가 들어가지만, 콩으로 만든 일반 두부와는 다릅니다. 고마두부는 참깨와 칡가루(쿠즈)를 사용해 만듭니다. 현지에서는 참깨를 곱게 갈아 페이스트로 만...