일본 소주 (焼酎) Date 4일 ago 쇼추는 고구마, 보리, 쌀 등의 재료를 증류해 만든 일본 전통 증류주입니다. 일본은 사케 외에도 여러 전통 주류를 생산합니다. 일반적으로 쇼추는…
기사 일본이 세일 중: 30달러로 일본에서 하루 종일 즐기는 놀라운 먹거리 Date 7일 ago 북미의 주요 도시들 중 일부에서는 식당에서 라멘 한 끼를 먹으면 세금과 팁, 그리고 사이드 메뉴나 음료까지 계산서에 포함되면서 30달러에 가까워질…
일본 와사비 – Wasabi Date 1주 ago 와사비는 일본에서 가장 유명한 조미료 중 하나입니다. 그러나 진짜 신선한 와사비는 대부분의 사람들이 아는 녹색 페이스트와는 매우 다릅니다. 식물의 뿌리줄기에서…
일본 후리카케 (ふりかけ） Date 1주 ago 일본의 어떤 슈퍼마켓에 들어가도 작고 알록달록한 포장이 벽 한쪽을 채우고 있는 것을 볼 수 있습니다. 후리카케는 일본의 밥 솎이 양념으로,…
도쿄 일본 길거리 음식 칸토 타이야키 (たい焼き) Date 2주 ago 추운 저녁, 아자부주반(麻布十番)의 한 작은 가게 앞에 사람들이 길게 줄을 서 있습니다. 모두 물고기 모양의 뜨거운 빵을 기다리고 있는데, 그건…
규슈 후쿠오카 가라시 멘타이코 (辛子明太子) Date 3주 ago 카라시 멘타이코는 후쿠오카의 유명한 매운 명란으로, 하카타에서는 거의 일상생활의 일부처럼 느껴집니다. 도시 어디서든 아침 식사를 주문하면 작은 분홍색 알갱이가 보통…
시즈오카 일본 길거리 음식 주부 지역 후지노미야 야키소바 (富士宮やきそば) Date 3주 ago 점심 시간 무렵 후지노미야 중심가를 걷다 보면 보이기 전에 먼저 냄새가 납니다. 어딘가에서 소스가 뜨거운 철판에 닿는 순간, 그 향기는…
규슈 미야자키 치킨 남반 (チキン南蛮) Date 3주 ago 치킨 남반은 미야자키의 요리로, 튀긴 닭고기에 단촌 소스와 타르타르 소스를 곁들인 음식이다. 요리사는 먼저 뼈 없는 닭고기에 밀가루를 묻히고, 달걀물을…
일본 라멘 홋카이도 아사히카와 라멘 (旭川ラーメン) Date 3주 ago 아사히카와 라멘은 홋카이도 아사히카와시의 간장 라멘입니다. 라드(돼지 기름) 층이 표면을 덮어 혹독한 추위 속에서도 그릇을 뜨겁게 유지합니다. 그 아래에는 돼지고기와…
규슈 나가사키 가라스미 (からすみ) Date 3주 ago 카라스미를 종이처럼 얇게 썰어 혀에 올리고 잠시 기다린다. 처음엔 짠맛이 밀려온다. 이어서 생선보다는 숙성된 치즈에 가까운 더 깊은 풍미가 퍼지고,…
