오코노미야키 & 타코야키 일본 일본 길거리 음식 오코노미야키 (お好み焼き) 오코노미야키란? 오코노미야키는 양배추, 밀가루 반죽, 그리고 토핑을 철판(테판) 위에서 구워 만드는 일본식 짭짤한 팬케이크입니다. 가장 널리 알려진 두 가지 스타일은…
간사이 나라 일본식 전골 아스카나베 – Asuka nabe 아스카 나베(飛鳥鍋)는 일본에서 가장 오래된 우유 나베 요리입니다. 닭고기와 채소를 다시 육수, 신선한 우유, 흰 된장을 섞은 국물에 넣고 은근히…
소주, 우메슈 및 기타 주류 일본 우메슈 – Umeshu 덜 익은 일본 자두인 우메는 설탕과 함께 증류주에 담가 우메슈라는 맛있는 리큐르를 만듭니다. 대부분의 경우, 35% 알콜 도수의 소주가 우메슈를…
일본 일본식 절임 타쿠완 – Takuwan 일본에서는 긴 다쿠완을 식사 중에 반찬으로 먹거나, 차 시간에 간식으로 먹습니다. 이는 일본에서 가장 전통적인 절임 채소 중 하나로, 이…
일본 일본 야채 기니피라고보 – Kinpira gobo 기니피라고보는 일본 음식의 매우 인기 있는 반찬 (오카즈)입니다. 이름에도 불구하고, 요즘에는 기니피라고보에 우엉뿐만 아니라 당근, 버섯, 무 껍질, 가지 및…
일본 일본 쌀 요리 나나쿠사 가유 (七草がゆ) 일본에서는 매년 1월 7일에 ‘인간일의 절기’ 또는 ‘나나쿠사의 절기’라고 불리는 진지쓰노셋쿠를 기념합니다. 이 날, 일본인들은 새해 건강을 기원하며 나나쿠사 가유(일곱…
베이커리 & 양과자 일본 일본 간식 일본 쇼트케이크 – Japanese Short Cake 일본의 전통적인 디저트인 와가시(和菓子)가 떠오를 수도 있지만, 그 외에도 요가시(洋菓子)라는 서양식 일본 과자가 있습니다. 다이후쿠, 당고, 도라야키, 타이야키 등은 팥…
일본 일본 간식 콘페이토 – Konpeito 콘페이토(금평당, 金平糖)는 일본을 대표하는 별 모양 설탕 사탕입니다. 이 알록달록한 콘페이토는 400년이 넘는 세월 동안 일본 사람들의 사랑을 받아왔습니다. 원래는…
가고시마 규슈 일본 라멘 가고시마 라멘 – Kagoshima Ramen 라멘은 일본뿐만 아니라 전 세계적으로 인기 있는 요리입니다. 하지만 라멘의 맛은 지역에 따라 다를 수 있다는 것을 알고 계신가요? 따라서,…
생선 일본 해산물 치바 칸토 산가야키 – Sangayaki 보소반도(房総半島) 근해에서는 전갱이, 정어리, 꽁치 등 다양한 생선을 많이 잡을 수 있습니다. 생선을 잡은 뒤 어부들은 미소를 넣어 잘게 다져 ‘나메로’라는…
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