규슈 일본식 전골 후쿠오카 미즈타키 (水炊き) Date 5년 ago Reading Time 3 Mins Read 하카타의 명물로도 알려진 ‘미즈타키’를 알고 계신가요? 도쿄의 군지나베, 교토의 가시와나베, 아키타의 키리탄포와 함께 일본 4대 닭 전골 중 하나라고도 전해지지만,…
니가타 주부 지역 헤기 소바 (へぎそば) Date 6년 ago Reading Time 2 Mins Read 헤기 소바의 주요 특징은 해조류입니다. 헤기 소바 면은 다른 소바 면보다 해조류 때문에 약간 더 미끄럽고 쫄깃합니다. 헤기라는 이름은 소바가…
가나가와 칸토 시라스 (しらす) Date 6년 ago Reading Time 3 Mins Read 일본에서 시라스로 불리는 이 작은 흰 물고기는 미성숙한 물고기를 의미합니다. 길이가 2cm 미만인 경우가 많으며, 일반적으로 정어리지만 청어, 은어, 붕장어,…
