도쿄 칸토 아오추 (青酎) Date 10개월 ago Ao chu는 도쿄에서 온 희귀한 섬 술로, 작은 화산섬 아오가시마의 삶과 기후, 그리고 이야기를 응축한 수제 아오가시마 소주입니다. Ao chu는…
주부 지역 후쿠이 헤시코 (헤しこ) Date 10개월 ago Heshiko의 맛있는 세계에 발을 들여보세요. Heshiko는 인내, 역사, 지역 자부심의 이야기를 전하는 전통적인 일본의 절임 생선 요리입니다. 일반적인 해산물과 달리,…
규슈 오키나와 사타 안다기 (サーターアンダギー) Date 10개월 ago 사타안다기 소개 이제 우리는 목록에 다른 일본 과자를 추가했습니다! 사타안다기, 오키나와 스타일의 도넛입니다. 많은 오키나와 과자들은 중국식으로, 전통 행사에 자주…
도쿄 칸토 덴키 브란 (デンキブラン) Date 10개월 ago 덴키 브란에 대해 들어본 적 있나요? 오늘 우리는 도쿄 아사쿠사에 있는 카미야 바의 창립자와 연관된 이 독특하고 흥미로운 음료를 탐험할…
일본 일본 과일 아와유키 딸기(淡雪いちご) Date 10개월 ago 아와유키(淡雪)는 구마모토현에서 생산되는 희귀한 흰빛-연분홍색 일본 딸기입니다. 규슈의 일부 선정된 농장에서 아주 소량만 재배됩니다. 껍질 색은 크리미한 흰색부터 은은한 연분홍빛까지…
간사이 와카야마 고마 두부 (胡麻豆腐) Date 11개월 ago 고마두부 소개 고마두부(Goma Tofu) 또는 참깨 두부는 일본의 전통 음식입니다. 이름에 ‘두부’가 들어가지만, 콩으로 만든 일반 두부와는 다릅니다. 고마두부는 참깨와…
도쿄 칸토 켄친지루 (けんちん汁) Date 11개월 ago 많은 사람들이 “켄친 수프”라는 이름을 들어본 적이 있으며, 어렸을 때 학교 급식에서 먹어봤을 것입니다. 익숙한 수프지만, 어떤 수프가 켄친 수프인지…
간사이 교토 일본 쇼진 요리 (精進料理) Date 11개월 ago 정진요리(精進料理) 쇼진 료리는 일본의 전통 불교 사찰 음식입니다. 100% 식물성으로, 고기나 생선은 물론 어떤 종류의 동물성 재료도 사용하지 않으며, 800년이…
기사 2025 겨울 일본 음식 여행 안내서: 계절 별미와 지역 특산품을 통한 미식 여행 Date 11개월 ago 일본 겨울의 지속되는 맛 일본의 겨울 음식은 그 개념을 중심으로 한 국가의 요리 철학의 심오한 표현이다. 순 (旬), 즉 최고로…
일본 일본 간장(쇼유)의 역사와 지역성 Date 11개월 ago 소개: 일본 요리의 기초 일본 간장은 ‘쇼유’라고도 불리며, 일본 요리 문화의 핵심 요소로 요리사들이 중요하게 여기는 발효 조미료입니다. 이 조미료는…
