精米歩合– tag –

日本の酒屋で瓶を手に取り、くるりと裏返します。裏ラベルには、漢字と数字がずらりと並んでいます。純米吟醸、55%、15%、山田錦、+3。つまり、日本酒のラベルを読むとは、どの手がかりが大切で、それぞれが酒について何を語っているかを見きわめることで...