赤酢– tag –

寿司職人が小さなシャリを握り、つややかな魚の切り身をのせ、はけで一度だけタレを塗ります。そして、できあがった一貫が目の前に置かれます。この短い流れが、 江戸前寿司 の魅力をよく表しています。これは、約200年前に江戸の屋台から生まれた、東京ス...

寿司職人が小さなシャリを握り、つややかな魚の切り身をのせ、はけで一度だけタレを塗ります。そして、できあがった一貫が目の前に置かれます。この短い流れが、 江戸前寿司 の魅力をよく表しています。これは、約200年前に江戸の屋台から生まれた、東京ス...