Kyushu Ooita Saiki sushi (佐伯寿司) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le sushi Saiki (佐伯寿司) est un joyau caché de la culture du sushi au Japon, offrant une interprétation unique de…
Kyushu Okinawa l’oden d’Okinawa (沖縄おでん) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le climat chaud d’Okinawa permet d’en profiter toute l’année, pas seulement en hiver. La région compte de nombreux restaurants spécialisés…
Japon Asaduke (浅漬け) Date Il y a 1 an Reading Time 7 Mins Read Asaduke (浅漬け) est le pickle le plus simple du Japon. Les cuisiniers à la maison salent les légumes, attendent quelques…
Japon Sankaku (サンカク) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Au Japon, Sankaku (サンカク) est un terme qui revêt une importance particulière, notamment dans le monde du bœuf wagyu et…
Kanto Tokyo Gyudon (bœuf sur riz) Date Il y a 1 an Reading Time 10 Mins Read Introduction au Gyudon Le Gyudon est un plat traditionnel de la région de Kanto au Japon. C’est un plat dans…
Confiseries japonaises Kanto Tokyo Nerikiri (練り切り) Date Il y a 1 an Reading Time 8 Mins Read Le nerikiri (練り切り) est un wagashi (confiserie) traditionnel japonais à base de pâte de haricots blancs (shiro-an) mélangée à de…
Japon Furisode (ふりそで) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le poulet Furisode n’est peut-être pas aussi connu que d’autres morceaux, mais son équilibre parfait entre tendreté, jutosité et saveur…
Chūgoku Fruits de mer japonais Tottori Crabe Matsuba (松葉ガニ) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le crabe Matsuba est un mets de choix au Japon, en particulier le long de la côte de la mer…
Chūbu Niigata Shinsetsu nashi (新雪梨) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le Shinsetsu Nashi est une variété de poire japonaise unique et rare, connue pour sa grande taille et sa saveur…
Japon Komekami (コメカミ) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le Komekami (コメカミ) n’est peut-être pas la coupe de viande la plus connue, mais il occupe une place spéciale dans…
