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柚子胡椒(Yuzu kosho,ゆず胡椒)
柚子胡椒是一种日本辛辣柑橘酱,由柚子皮、辣椒和盐制成。它来自九州,那里的厨师世代将其用作收尾调味。人们会在火锅、烤鸡、面条和生鱼片中少量添加。 一小点就能发挥很大作用。柚子皮带来尖锐的绿色柑橘香气,辣椒提供纯净的辣味,而盐则将两者融合。大...
2026年8月9日
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