แตงโมแบล็กแจ็ก (ブラックジャック)

14/10/2026

ลองนึกภาพแตงโมที่มีเปลือกสีดำสนิท ไม่มีลายขีดเลย\nเมื่อผ่าออก จะเห็นเนื้อสีชมพูแดงเข้ม และที่ดีที่สุดคือแทบไม่มีเมล็ดเลย\nผลไม้สะดุดตานี้คือแตงโมแบล็กแจ็ก

แล้วแตงโมแบล็กแจ็กคืออะไรกันแน่ คือแตงโมไร้เมล็ดสายพันธุ์ญี่ปุ่น\nเปลือกเป็นมันวาวและดำสนิท เนื้อหวาน กรอบ และมีสีสันเข้มข้น\nจัดอยู่ในผลไม้ไร้เมล็ดรุ่นใหม่

หลายปีมาแล้วที่แตงโมไร้เมล็ดมีชื่อเสียงไม่ค่อยดี หลายพันธุ์รสจืดและเป็นน้ำมาก\nแตงโมแบล็กแจ็กตั้งใจเปลี่ยนภาพนั้น จึงรวมความสะดวกเข้ากับรสชาติที่แท้จริง\nความสมดุลนี้คือความสำเร็จสำคัญของมัน หากสนใจผลไม้ฤดูร้อนอื่น ๆ ดูได้ที่ คู่มือผลไม้ญี่ปุ่นของเรา

ข้อมูลโดยสรุปของแตงโมแบล็กแจ็ก

นี่คือภาพรวมโดยย่อก่อนเข้าสู่รายละเอียด

ชื่อภาษาอังกฤษ	Black Jack watermelon
ชื่อภาษาญี่ปุ่น	ブラックジャック
ประเภท	แตงโมไร้เมล็ด (ไตรพลอยด์)
ผู้พัฒนา	Nanto Seed
เปลือก	ดำสนิทเป็นมันวาว ไม่มีลาย
เนื้อ	สีชมพูแดงเข้ม กรอบ มีเส้นใยน้อย
น้ำหนัก	ประมาณ 6 ถึง 10 กิโลกรัม
ความหวาน	ประมาณ 12 ถึง 13 องศาบริกซ์
เมล็ด	แทบไม่มี (มีเพียงเมล็ดสีขาวที่นิ่ม)
พื้นที่ผลิตหลัก	ยามางาตะ (โอบานาซาวะ) คุมาโมโตะ
ฤดูกาล	ฤดูร้อน

แตงโมแบล็กแจ็กมีลักษณะและรสชาติอย่างไร

แตงโมแบล็กแจ็กเป็นผลไม้ทรงกลมขนาดใหญ่ ผลหนึ่งมักหนักประมาณ 6 ถึง 10 กิโลกรัม\nเปลือกเป็นสีดำเข้มเป็นมันวาวและไม่มีลาย ด้านในเนื้อสีชมพูแดงสดใส\nเมื่อผ่าออกจึงเห็นความตัดกันที่โดดเด่นมาก

เนื้อกรอบ ฉ่ำ และแน่น มีความหวานประมาณ 12 ถึง 13 องศาบริกซ์\nเนื้อสัมผัสสะอาด มีเส้นใยน้อย จึงไม่ทิ้งเส้นใยติดปาก\nหลายคนรู้สึกว่าเนียนสดชื่น

จุดเด่นที่สุดคือไม่มีเมล็ด นี่คือแตงโมที่แทบไร้เมล็ด\nอาจพบเพียงเมล็ดสีขาวซีดที่นิ่ม ซึ่งยังไม่เจริญเต็มที่และกินได้ง่าย\nจึงไม่ต้องคายอะไรออกมา

เปรียบเทียบกับแตงโมชนิดอื่นอย่างไร

เมื่อเทียบกับแตงโมทั่วไปเป็นอย่างไร รสชาติหวานเท่ากัน บางครั้งหวานกว่า\nเปลือกดำสนิทดูโดดเด่นกว่ามาก และที่สำคัญ เมล็ดแทบหายไป\nการกินจึงรู้สึกสบายและสนุก ความง่ายนี้ทำให้ต่างจากพันธุ์ทั่วไป

ยังต่างจากแตงโมไร้เมล็ดรุ่นเก่าด้วย แตงโมไร้เมล็ดรุ่นก่อนมักมีรสจืด\nอาจเป็นน้ำมากและมีเส้นใยแปลก ๆ แตงโมแบล็กแจ็กแก้ข้อบกพร่องเหล่านี้\nจึงให้เนื้อสัมผัสกรอบและความหวานเข้มข้น นี่ทำให้เป็นการยกระดับอย่างแท้จริง

นี่คือการเปรียบเทียบอย่างง่ายเพื่อให้เห็นชัดเจน

Point	แตงโมแบล็กแจ็ก	แตงโมทั่วไป	แตงโมไร้เมล็ดรุ่นเก่า
เปลือก	ดำสนิท ไม่มีลาย	สีเขียวมีลาย	มักเป็นสีเขียว
เมล็ด	แทบไม่มี	เมล็ดสีดำจำนวนมาก	มีน้อย แต่เนื้อมักเป็นน้ำมาก
ความหวาน	ประมาณ 12 ถึง 13 บริกซ์	แตกต่างกันไป	มักต่ำกว่า
เนื้อสัมผัส	กรอบ มีเส้นใยน้อย	กรอบ	บางครั้งมีเส้นใย

แตงโมแบล็กแจ็กถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร

ต่อไปมาดูว่าผลไม้นี้เกิดขึ้นได้อย่างไร เรื่องราวเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงพันธุ์พืชอย่างชาญฉลาด\nบริษัทเมล็ดพันธุ์ญี่ปุ่นชื่อ Nanto Seed เป็นผู้พัฒนา พวกเขาใช้เวลาหลายปีปรับปรุงสายพันธุ์นี้ให้สมบูรณ์\nแตงโมแบล็กแจ็กจึงเป็นผลของความอดทนอย่างแท้จริง

วิทยาศาสตร์ของแตงโมไร้เมล็ด

แตงโมไร้เมล็ดอาศัยเทคนิคที่เรียกว่าการเพิ่มชุดโครโมโซมเป็นสองเท่า แตงโมปกติเป็นดิพลอยด์ มีโครโมโซมสองชุด\nผู้ปรับปรุงพันธุ์ใช้วิธีกับพืชบางต้นเพื่อให้ได้เททราพลอยด์ ซึ่งมีสี่ชุด แล้วนำมาผสมข้ามกับต้นดิพลอยด์ปกติ\nผลที่ได้คือแตงโมไร้เมล็ดแบบไตรพลอยด์

พืชไตรพลอยด์ไม่สามารถสร้างเมล็ดที่สมบูรณ์ได้ ผลจึงเติบโตโดยแทบไม่มีเมล็ดอยู่ข้างใน\nวิธีนี้ไม่ใช้การดัดแปลงพันธุกรรมเลย อาศัยเพียงการปรับปรุงพันธุ์พืชตามธรรมชาติ\nวิธีเดียวกันนี้ยังทำให้เกิดองุ่นไร้เมล็ดด้วย

การปรับปรุงพันธุ์สิบห้าปี

อย่างไรก็ตาม แตงโมไตรพลอยด์ไม่เคยปลูกง่าย ต้นมักเติบโตแรงและเลื้อยไปไกล\nมักติดผลไม่แน่นอน และอาจเกิดผลที่มีโพรงกลางหรือมีรูปร่างแปลก ๆ\nพันธุ์ไร้เมล็ดรุ่นเก่าจึงสร้างความหงุดหงิดให้เกษตรกรหลายคน

นี่คือปัญหาที่ Nanto Seed ต้องการแก้ พวกเขาผสมข้ามต้นพ่อแม่พันธุ์ที่ต่างกันราวสองร้อยต้น\nงานนี้ใช้เวลาประมาณสิบห้าปีจึงเสร็จ การสร้างแตงโมแบล็กแจ็กจึงต้องอาศัยความทุ่มเทอย่างแท้จริง\nทีมงานไล่ตามทั้งความง่ายในการปลูกและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ความพยายามของพวกเขาให้ผลในที่สุด แตงโมแบล็กแจ็กปลูกได้คล้ายแตงโมธรรมดามาก\nต้านทานโพรงกลางและรูปร่างผิดปกติได้ และยังทนโรคได้ดี\nเกษตรกรจึงปลูกได้โดยไม่ยุ่งยากเป็นพิเศษ ความใช้งานได้จริงนี้ช่วยให้พันธุ์นี้แพร่หลาย

ความท้าทายในการปลูก

มีวิทยาศาสตร์จริง ๆ อยู่เบื้องหลังผลไม้สีดำสนิทนี้ แต่เรื่องราวก็ยังอ่านสนุก\nลองดูให้ใกล้ขึ้นอีกนิดว่ามันเติบโตอย่างไร รายละเอียดอธิบายว่าทำไมจึงรู้สึกพิเศษ

การปลูกแตงโมไตรพลอยด์ยากจริง ๆ ต้นเติบโตด้วยพลังและความแข็งแรงมาก\nแปลกที่ความแข็งแรงนี้อาจเป็นผลเสียต่อเกษตรกร ต้นที่โตเกินไปอาจไม่ยอมติดผล\nการจับจังหวะอย่างชำนาญจึงจำเป็นอย่างยิ่ง

อากาศเย็นและมีเมฆทำให้ยากขึ้นอีก แสงน้อยอาจทำให้ผลไม่เกิด\nบางครั้งเกษตรกรเด็ดยอดเถาเพื่อช่วย การตัดแต่งอย่างระมัดระวังนี้ช่วยเพิ่มอัตราการติดผล\nความอดทนและการสังเกตจึงเป็นแนวทางในทุกการเก็บเกี่ยว

อย่างไรก็ตาม รางวัลที่ได้คือผลไม้ที่เชื่อถือได้อย่างน่าทึ่ง แตงโมแบล็กแจ็กต้านทานโพรงกลางได้ดี\nและยังคงรูปทรงกลมเรียบร้อย ผลผลิตในสัดส่วนสูงของแต่ละรอบจึงได้เกรดสูงสุด\nความสม่ำเสมอนี้เป็นส่วนหนึ่งของเสน่ห์

เปลือกที่แข็งแรงยังให้ข้อดีอีกอย่างอย่างเงียบ ๆ ช่วยปกป้องผลไม้ระหว่างการขนส่ง\nผลจึงช้ำหรือเสียหายได้ยาก แตงโมจึงเดินทางไปยังร้านค้าที่อยู่ไกลได้ดี\nความทนทานนี้ยังทำให้ตัดและขายได้ง่ายด้วย

ฤดูกาล การเลือก และการเก็บรักษา

มาดูกันว่าผลไม้มาถึงโต๊ะอาหารของคุณได้อย่างไร ช่วงเวลามีความสำคัญมากตรงนี้\nฤดูหลักอยู่ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นของฤดูร้อน แต่ผลผลิตรุ่นแรกอาจปรากฏตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิ\nผลไม้จึงเป็นไปตามจังหวะของดวงอาทิตย์

การเลือกผลที่ดีต้องใช้ความใส่ใจเพียงเล็กน้อย มองหาเปลือกสีดำเข้ม สม่ำเสมอ และเป็นมันวาว\nผลที่หนักมักมีน้ำมากกว่า ส่วนแตงโมที่ผิวด้านและเบาอาจผ่านช่วงที่ดีที่สุดไปแล้ว\nน้ำหนักและความเงาจึงเป็นเบาะแสที่เป็นประโยชน์

การเก็บรักษาง่ายอย่างน่าประหลาดใจ เก็บแตงโมทั้งลูกไว้ในที่เย็นและมืด\nแช่เย็นให้ดีก่อนวางแผนจะเสิร์ฟ เมื่อผ่าแล้วให้ห่อชิ้นแตงโมและแช่ตู้เย็น\nการวางแผนเล็กน้อยจึงช่วยให้ทุกชิ้นสดอยู่เสมอ

ผลไม้ที่กินง่ายและให้ความสุข

การผ่าแตงโมไร้เมล็ดให้ความรู้สึกหรูหราอยู่บ้าง เพียงผ่าแล้วเสิร์ฟได้เลยโดยไม่ยุ่งยาก\nไม่ต้องเขี่ยเมล็ดแข็งออก เด็ก ๆ จึงกินได้ทันที\nความง่ายในการกินนี้เป็นความสุขเล็ก ๆ ในชีวิตประจำวัน

รสชาติก็ตอบแทนความสะดวกนั้นเช่นกัน เนื้อมีรสสะอาด สดใส และหวาน\nเมื่อกัดแล้วกรอบอย่างน่าพอใจ จึงให้ความสดชื่นอย่างดีในวันที่อากาศร้อน\nแฟน ๆ หลายคนบอกว่าหมดเร็วเกินไป

ยังเข้ากับฉากฤดูร้อนหลายแบบได้ดี ปิกนิกจะสดใสขึ้นด้วยแตงโมหวาน\nการรวมตัวของครอบครัวยินดีต้อนรับผลไม้ลูกใหญ่ที่แบ่งกันได้ แตงโมแบล็กแจ็กจึงเหมาะกับช่วงเวลาเฉลิมฉลอง\nรูปลักษณ์ที่โดดเด่นเพิ่มความสนุก

ปัจจุบันปลูกแตงโมแบล็กแจ็กที่ไหนบ้าง

ปัจจุบันมีหลายภูมิภาคปลูกแตงโมพิเศษนี้ ยามางาตะเป็นแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียง โดยเฉพาะโอบานาซาวะ\nพื้นที่นั้นเป็นที่รู้จักทั่วญี่ปุ่นเรื่องแตงโมหวาน คุมาโมโตะทางตอนใต้ก็ปลูกได้ดีเช่นกัน\nแฟน ๆ จึงเพลิดเพลินกับแตงโมแบล็กแจ็กจากหลายส่วนของญี่ปุ่นได้

แม้กระนั้น ผลไม้นี้ก็ยังค่อนข้างหายาก ซูเปอร์มาร์เก็ตแทบไม่วางขาย\nมีโอกาสพบที่ร้านผลไม้ของขวัญมากกว่า ห้างสรรพสินค้าบางแห่งมีขายในฤดูร้อน\nจึงยังให้ความรู้สึกเหมือนการค้นพบพิเศษ

ญี่ปุ่นปรับปรุงพันธุ์แตงโมที่น่าสนใจอีกหลายชนิด บางชนิดเน้นขนาดเล็กสำหรับครัวเรือนเล็ก\nบางชนิดมุ่งความหวานระดับสถิติเหนือสิ่งอื่นใด แต่แตงโมแบล็กแจ็กมุ่งความสมดุลแทน\nจึงผสมผสานความหวาน เนื้อสัมผัส และความง่ายแบบไร้เมล็ด

ทำไมจึงเป็นของขวัญที่ดี

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นของขวัญที่วิเศษ แตงโมสีดำสนิททำให้เกือบทุกคนประหลาดใจ\nหลายคนไม่เคยเห็นมาก่อน จึงเหมาะอย่างยิ่งเป็นของขวัญฤดูร้อน\nความแปลกใหม่ช่วยเพิ่มความสุข

ความสมดุลนี้สะท้อนแนวโน้มที่กว้างกว่าของผลไม้ญี่ปุ่น ผู้ปลูกมักปรับปรุงผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นเวลาหลายปี\nพวกเขาไล่ตามรสชาติ รูปลักษณ์ และความง่ายในการกินไปพร้อมกัน ผลไม้พรีเมียมจึงกลายเป็นความภูมิใจ\nแตงโมแบล็กแจ็กเข้ากับประเพณีที่ภาคภูมิใจนี้

วัฒนธรรมการให้ของขวัญยังมีผลต่อวิธีที่คนเพลิดเพลินกับมันด้วย ในญี่ปุ่น ผลไม้ชั้นเลิศเป็นของขวัญที่ได้รับการยกย่อง\nแตงโมสีดำที่สะดุดตาให้ความรู้สึกเอื้อเฟื้อและหายาก จึงปรากฏในโอกาสให้ของขวัญฤดูร้อน\nความประหลาดใจบนใบหน้าของผู้รับคือครึ่งหนึ่งของของขวัญ

คุณสมบัติไร้เมล็ดยังเหมาะกับบางคนอย่างยิ่ง เด็ก ๆ กินได้โดยไม่ยุ่งยาก\nผู้สูงอายุชอบคำที่ปราศจากเมล็ดและกินง่าย ครอบครัวจึงมักยินดีให้มีบนโต๊ะอาหาร\nช่วยขจัดความรำคาญเล็ก ๆ จากการคายเมล็ด

อย่างไรก็ตาม ควรตั้งความคาดหวังอย่างสมจริง นี่ยังเป็นผลไม้เฉพาะกลุ่มที่มีจำนวนจำกัด\nอาจไม่พบในตลาดทุกแห่ง จึงมักต้องค้นหาสักหน่อย\nการตามหานั้นก็เพิ่มเสน่ห์ในแบบหนึ่ง

หากเจอสักผล ก็อยากแนะนำให้ลองดู แช่เย็นให้ดีก่อนผ่า\nเปลือกสีเข้มและเนื้อสีแดงเป็นภาพที่สะดุดตา จากนั้นเพลิดเพลินกับความกรอบหวานสะอาด\nคุณอาจไม่มองแตงโมไร้เมล็ดเหมือนเดิมอีกต่อไป

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับแตงโมแบล็กแจ็ก

แตงโมแบล็กแจ็กคืออะไร

เป็นแตงโมไร้เมล็ดสายพันธุ์ญี่ปุ่น เปลือกดำสนิทเป็นมันวาวและไม่มีลาย เนื้อหวาน กรอบ และสีแดงเข้ม พัฒนาโดย Nanto Seed

แตงโมแบล็กแจ็กไร้เมล็ดจริงหรือไม่

แทบไม่มีเมล็ดเลย อาจพบเพียงเมล็ดสีขาวที่นิ่ม ซึ่งยังไม่เจริญเต็มที่และกินได้ง่าย จึงไม่ต้องคายออก

หวานแค่ไหน

ความหวานอยู่ที่ประมาณ 12 ถึง 13 องศาบริกซ์ เท่ากับหรือมากกว่าแตงโมทั่วไปหลายชนิด รสชาติเข้มข้นและสะอาด จึงไม่จืดเลย

แตงโมแบล็กแจ็กมีขนาดใหญ่แค่ไหน

เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่หนักประมาณ 6 ถึง 10 กิโลกรัม รูปทรงเป็นทรงกลมสมบูรณ์ ผลเดียวจึงเลี้ยงคนได้เป็นกลุ่ม

ทำไมเปลือกจึงเป็นสีดำ

เปลือกสีดำเป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้ ผู้ปรับปรุงพันธุ์เลือกให้มีลักษณะที่สะดุดตานี้ ผิวไม่มีลายเลย จึงโดดเด่นจากแตงโมสีเขียว

ดัดแปลงพันธุกรรมหรือไม่

ไม่ ไม่ได้ดัดแปลงพันธุกรรม ทำขึ้นด้วยการปรับปรุงพันธุ์พืชตามปกติ วิธีนี้ใช้การเพิ่มชุดโครโมโซมเป็นสองเท่า เทคนิคเดียวกันนี้ใช้สร้างองุ่นไร้เมล็ด

ซื้อได้ที่ไหน

ในร้านค้ายังค่อนข้างหายาก ร้านผลไม้ของขวัญเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ห้างสรรพสินค้าบางแห่งมีขายในฤดูร้อน แหล่งปลูกที่มีชื่อเสียงได้แก่ยามางาตะและคุมาโมโตะ

เลือกผลที่ดีอย่างไร

มองหาเปลือกสีดำเข้ม สม่ำเสมอ และเป็นมันวาว ผลที่หนักกว่ามักมีน้ำมากกว่า พื้นผิวที่ด้านอาจบ่งบอกว่าเป็นผลที่เก่ากว่า น้ำหนักและความเงาจึงเป็นเบาะแสที่เป็นประโยชน์

ทำไมจึงเหมาะกับเด็กและผู้สูงอายุ

การไม่มีเมล็ดทำให้กินง่าย เด็ก ๆ เพลิดเพลินได้โดยไม่ยุ่งยาก ผู้สูงอายุชอบคำที่ปราศจากเมล็ดและกินง่าย จึงเหมาะกับทั้งครอบครัว

แหล่งอ้างอิง

Nanto Seed, ข้อมูลผลิตภัณฑ์แตงโมไร้เมล็ด “3X Black Jack” (บริกซ์ประมาณ 12.5 น้ำหนัก 7 ถึง 9 กิโลกรัม เนื้อแน่นสีชมพูแดงเข้ม) (ตรวจสอบเมื่อ มิถุนายน 2026)
ศูนย์วิจัยเกษตรและป่าไม้จังหวัดชิบะ, วิธีการเพาะปลูกแตงโมไร้เมล็ดเปลือกดำ “Black Jack” (2022) (ตรวจสอบเมื่อ มิถุนายน 2026)
Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF), ข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตแตงโมและการปรับปรุงพันธุ์ไร้เมล็ดในญี่ปุ่น (ตรวจสอบเมื่อ มิถุนายน 2026)