ซูชิวีแกนในญี่ปุ่น: ม้วนซูชิ วัตถุดิบ ร้านอาหาร และเคล็ดลับการสั่ง
ซูชิวีแกนคือซูชิที่ทำโดยไม่ใช้ปลา อาหารทะเล ไข่ นม หรือส่วนผสมอื่นที่ได้จากสัตว์ ตัวอย่างที่พบบ่อยคือแตงกวามากิ นัตโตะมากิ นิกิริผัก และอินาริซูชิที่ใช้ดาชิจากพืช อย่างไรก็ตาม ม้วนซูชิที่ดูเหมือนมีแต่ผักล้วนก็อาจมีน้ำซุปปลาโบนิโตะ ไข่ มา...