อาหารหมักดองของญี่ปุ่น– tag –

เคยเห็นก้อนสีอำพันเนื้อแน่นวางอยู่ในร้านของฝากพื้นเมืองของญี่ปุ่นไหม สิ่งนั้นน่าจะเป็นเต้าหู้ดองมิโซะ (tofu misozuke) หน้าตาไม่เหมือนเต้าหู้ทั่วไปเลย กลิ่นก็ต่างออกไปด้วย ลองชิมเพียงคำเดียวก็เข้าใจว่าทำไมคนจึงทำกันมานานกว่า 800 ปี คู่มือ...