일본 국수– tag –

Oiwasan Nissekiji 사찰의 돌계단 백 개를 올라가면 가장 먼저 코끝에 닿는 것은 다시(dashi) 국물 냄새입니다. 오이와 소멘은 도야마현 가미이치정 오이와 지구의 대표적인 국수 요리입니다. 지금도 사찰 참배길 주변의 작은 가게 몇 곳에서 이 요리를 냅...

일본의 면 요리 중에는 천 년이 넘는 이야기와 함께 전해진다고 알려진 것들이 있다. 나가사키현 외딴 고토 열도의 손으로 늘린 면인 고토 우동(五島うどん)도 그중 하나다. 나가사키 시에서 서쪽으로 약 100km 떨어진 곳에서 만들어지는 이 가늘고 비단처...

일본의 면 요리 중에는 천 년이 넘는 이야기와 함께 전해진다고 알려진 것들이 있다. 나가사키현 외딴 고토 열도의 손으로 늘린 면인 고토 우동(五島うどん)도 그중 하나다. 나가사키 시에서 서쪽으로 약 100km 떨어진 곳에서 만들어지는 이 가늘고 비단처...