가마보코– tag –

카니카마는 잘게 간 흰살생선을 반죽한 연육(수리미)으로 만든 일본식 게맛살입니다. 이름에서 연상되는 것과 달리 실제 게는 들어 있지 않습니다. 그럼에도 모양과 맛, 그리고 결이 찢어지는 느낌까지도 진짜 게살과 거의 똑같습니다. 바로 그 점이 핵심...

가마보코는 양념한 흰살 생선 살을 갈아 만든 전통 일본 어묵(생선살 가공품)입니다. 대부분 부드럽고 탄력 있는 식감에, 은은하고 깔끔한 해산물 풍미가 특징입니다. 미야기현에서 가장 사랑받는 스타일은 사사 가마보코로, 대나무 잎 모양의 어묵을 살짝...

가마보코는 양념한 흰살 생선 살을 갈아 만든 전통 일본 어묵(생선살 가공품)입니다. 대부분 부드럽고 탄력 있는 식감에, 은은하고 깔끔한 해산물 풍미가 특징입니다. 미야기현에서 가장 사랑받는 스타일은 사사 가마보코로, 대나무 잎 모양의 어묵을 살짝...

카니카마는 잘게 간 흰살생선을 반죽한 연육(수리미)으로 만든 일본식 게맛살입니다. 이름에서 연상되는 것과 달리 실제 게는 들어 있지 않습니다. 그럼에도 모양과 맛, 그리고 결이 찢어지는 느낌까지도 진짜 게살과 거의 똑같습니다. 바로 그 점이 핵심...