야키이모– tag –

아사쿠사의 가미나리몬 문에서 몇 블록만 걸어가 보면, 어떤 패턴을 발견하게 됩니다. 한 가게는 꿀에 조린 고구마를 팔고, 옆 가게는 고구마 바를 팝니다. 세 번째 가게는 작은 고구마 떡을 굽고 있습니다. 아사쿠사 고구마 전통은 실제로 존재하며, 오후...

Silk Sweet는 등록 상표명으로 판매되는 일본 고구마 품종으로, 이 이름은 당도가 아니라 식감에 대한 약속을 담고 있습니다. 육종가는 「HE306」이라는 품종명으로 일본 농림수산성에 품종 등록을 신청했으며, 2010년대 초반에 시장에 등장했습니다. 껍질...

베니코마치는 지바현과 밀접하게 연관된 일본 고구마 품종입니다. 일본어로 紅小町라고 쓰며, 껍질은 짙은 자홍색이고 속살은 옅은 노란색입니다. 조리하면 폭신하고 포슬포슬한 식감과 은은한 단맛을 내는데, 이는 오늘날 전문 야키이모 가게에서 흔히 볼...

베니하루카는 일본어로 공식 등록명이 "べにはるか"이며, 매장에서는 보통 "紅はるか"로 표기됩니다. 촉촉하고 진한 단맛의 야키이모(군고구마)로 유명한, 일본에서 가장 잘 알려진 고구마 품종 중 하나입니다. 껍질은 불그스름한 자주색이며, 속살은 연한...

도쿄의 추운 밤, 고구마 굽는 냄새는 걸음을 멈추게 만들곤 합니다. 야키이모는 일본식 군고구마로, 필요한 것은 오직 시간뿐입니다. 영어로는 yaki-imo나 yaki imo로 표기되기도 하지만, 모두 같은 음식을 가리킵니다. 이 가이드는 먼저 야키이모가 무엇...

도쿄의 추운 밤, 고구마 굽는 냄새는 걸음을 멈추게 만들곤 합니다. 야키이모는 일본식 군고구마로, 필요한 것은 오직 시간뿐입니다. 영어로는 yaki-imo나 yaki imo로 표기되기도 하지만, 모두 같은 음식을 가리킵니다. 이 가이드는 먼저 야키이모가 무엇...