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지역에서 재배한 감귤 껍질이 들어간 사료로 키운 일본 방어를 떠올려 보세요. 낯설게 들릴 수 있지만, 도쿠시마에서는 이 아이디어가 지역 브랜드로 자리 잡았습니다. 스다치 부리(すだちぶり)는 나루토 해협 바로 서쪽의 기타나다에서, 도쿠시마산 스다...

부리 (鰤), 또는 옐로테일은 단순히 맛있는 생선이 아니라, 일본 요리 문화와 전통의 중요한 부분입니다. ‘출세어(出世魚)’로도 알려진 부리는 특히 새해를 기념하는 특별한 날에 자주 먹습니다. 겨울철에 가장 맛이 좋고 풍미가 진한 부리는 다양한 요리...

부리 (鰤), 또는 옐로테일은 단순히 맛있는 생선이 아니라, 일본 요리 문화와 전통의 중요한 부분입니다. ‘출세어(出世魚)’로도 알려진 부리는 특히 새해를 기념하는 특별한 날에 자주 먹습니다. 겨울철에 가장 맛이 좋고 풍미가 진한 부리는 다양한 요리...