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부리 (鰤), 또는 옐로테일은 단순히 맛있는 생선이 아니라, 일본 요리 문화와 전통의 중요한 부분입니다. ‘출세어(出世魚)’로도 알려진 부리는 특히 새해를 기념하는 특별한 날에 자주 먹습니다. 겨울철에 가장 맛이 좋고 풍미가 진한 부리는 다양한 요리...