규슈 오이타 오키나와 일본 해산물 아츠메시 (あつめし) Date 1년 ago Reading Time 2 Mins Read 큐슈에서 가장 넓은 지역을 자랑하는 사이키시에는 바다를 마주한 많은 지역이 있으며, 카미우라, 사이키, 츠루미, 요네수이즈, 카마에를 연결하는 리아스 해안의 총…
도쿠시마 시코쿠 일본 라멘 도쿠시마 라멘 (徳島ラーメン) Date 1년 ago Reading Time 6 Mins Read 도쿠시마 라멘은 도쿠시마현의 향토 국수 요리입니다. 일반적으로 진한 간장 맛 육수와 가는 면, 달콤하고 짭짤한 삼겹살, 파, 콩나물, 그리고 선택적으로…
규슈 사가 일본 해산물 요부코 오징어 (呼子イカ) Date 1년 ago Reading Time 2 Mins Read 거친 파도와 함께 현해탄에 면한 요부코는 해산물로 축복받은 항구 도시입니다. 갓 튀긴 후 빨리 조리된 신선한 오징어 튀김은 요부코의 특산품입니다….
군마 칸토 히모카와 우동 (ひもかわうどん) Date 1년 ago Reading Time 2 Mins Read 기류 강을 중심으로 하는 군마현 기류시는 직조와 재봉과 같은 섬유 산업이 번창하는 “섬유 도시”로서 번성합니다. 이 도시는 기모노의 오비를 많이…
도호쿠 야마가타 일본 라멘 히야시 라멘 (冷やしラーメン) Date 1년 ago Reading Time < 1 Min Read 히야시라멘은 야마가타를 대표하는 냉라멘으로, 차갑게 식힌 면을 간장 베이스의 차가운 국물에 가득 담아 내는 요리다. 히야시추카와 달리 소량의 새콤한 소스가…
도호쿠 이와테 모리오카 레이멘 (盛岡冷麺) Date 1년 ago Reading Time < 1 Min Read 모리오카 냉면은 이와테현 모리오카에서 유래한 차가운 면 요리입니다. 쫄깃한 면발, 차게 식힌 소고기 베이스 육수, 그리고 김치가 특징입니다. 모리오카 3대…
도쿄 일본식 전골 칸토 네기마 나베 (ねぎま鍋) Date 1년 ago Reading Time 4 Mins Read 네기마 나베 소개 네기마 나베는 일본이 긴 겨울이나 우울한 장마철 같은 날들을 이겨내기 위해 만들어 온 요리 중 하나입니다. 일본에는…
시즈오카 일본 과자 주부 지역 기나코 모치 (きな粉餅) Date 1년 ago Reading Time < 1 Min Read 황금빛 콩고물을 묻힌 찹쌀떡, 키나코 모찌는 일본 시즈오카의 아베강 지역에서 탄생했습니다. 고소하고 은은한 단맛이 특징이며, 새해 모임에 자주 등장하는 전통…
일본 일본 과자 카시와 모치 (柏餅) Date 1년 ago Reading Time 2 Mins Read 아마도 일본에는 왜 그렇게 많은 종류의 모치가 있는지 궁금하실 것입니다. 사실, 혼자가 아닙니다. 실제로 우리가 아는 것보다 더 많을지도 모릅니다….
나가노 주부 지역 노자와나 (野沢菜) Date 1년 ago Reading Time < 1 Min Read 노자와나는 일본의 추운 겨울을 오래 견뎌온 나가노 현의 사랑받는 지역 절임 채소입니다. 바삭한 식감과 풍부하고 톡 쏘는 맛으로 유명하며, 지역…
