記事 日本の和牛ガイド：35ドル以下で本物のA5和牛と焼肉を楽しむ方法 Date 6分 ago 東京の焼肉店の前に立っていると、ランチメニューに「A5和牛セット、¥2,980」と書かれている。これは本当にA5なのか、それとも何か裏があるのか。A5とは日本の牛肉格付け制度における最高の組み合わせを指す表記であり、品種や地域ブランド名ではなく、あくまで等級を表すものだ。いずれにせよ、本物のA5を3…
宮城県 東北 笹かまぼこ Date 1時間 ago 笹かまぼこ（ささかま）は、宮城県仙台市発祥の、笹の葉の形をした焼きかまぼこです。製造者は白身魚をすり身にして味付けし、平らに成形したのち、表面がほんのり色づくまで一枚ずつ焼き上げます。多くの旅行者にとって、駅のお土産売り場で最初に目にする仙台名物のひとつでもあります。 ひとことで言うと：笹かまぼこは…
三重 日本の寿司 関西 てこね寿司 Date 10時間 ago てこね寿司は、醤油ダレに漬け込んだ赤身の魚を酢飯と混ぜ合わせた、三重県の伝統的な郷土寿司です。定番は鰹（かつお）ですが、マグロもよく使われます。通常、大葉（しそ）、生姜、刻み海苔をトッピングします。伊勢志摩の沿岸地域に伝わるこの料理は、飲食店ではなく漁船の上で誕生しました。 多くの旅行者は、伊勢神宮…
日本 カキフライ（牡蠣フライ）：日本の冬を彩る定番洋食の歴史・魅力・名店ガイド Date 11時間 ago グルメ好きの皆さん、こんにちは！今回は、日本で大人気の温かくてサクサクな定番料理「カキフライ（Kaki Fry）」をご紹介します。冬に日本を訪れると、多くの飲食店のメニューでこの魅力的なごちそうを目にするはずです。寒い日に体を芯から温めてくれる、最高のソウルフードと言えます。 カキフライとは？ カキ…
日本 フルーツサンド (Fruit sandwich) Date 16時間 ago 日本のフルーツサンドイッチを切ると、その人気の理由は一目瞭然です。柔らかい白パンと冷やしたホイップクリームの中に、イチゴやキウイ、柑橘類がカラフルな模様を描いています。日本ではこのデザートはフルーツサンドと呼ばれ、フルーツサンドと書きます。「サンド」という言葉は、単に「サンドイッチ」の日本語の短縮形…
日本 日本のストリートフード 焼きそば Date 22時間 ago 日本の夏祭りの屋台の前を通ると、目で見る前に香りで気づきます。甘辛いソースが熱した鉄板にのり、豚肉の端はカリッと、キャベツはしんなりと焼けていきます。それが焼きそばです。小麦粉で作った麺と野菜、肉、甘辛いソースを使った日本の炒め麺です。数百円で買えて、数分で調理されるので、どこにでも登場します。 こ…
日本 記事 日本でおせちはどこで買える？予約なし購入ガイド＆旅行者向け実用情報 Date 1日 ago 12月30日、デパ地下は熱気と人波で溢れかえっています。黒、赤、金の漆塗りの重箱が照明の下で輝きを放ちます。中には、艶やかな黒豆、黄金色の栗きんとん、紅白のかまぼこ、鮮やかな海老、そしてこれまで味わったことのないような色とりどりの小鉢が整然と詰められています。その一つひとつに新年の願いが込められてお…
東京 関東 天ぷら Date 3日 ago 天ぷらは、魚介類や野菜に薄い衣をつけ、低温の油でさっと揚げた日本料理です。江戸風天ぷらは、長崎におけるポルトガルの影響を受けた衣揚げの技法から発展し、東京で完成しました。現在も東京を代表する料理のひとつです。このガイドでは、天ぷらの起源と主な種類を解説します。また、簡単な家庭レシピ、食べ方、東京で味…
国産果物 山形 東北 尾花沢スイカ（尾花沢すいか） Date 5日 ago 尾花沢スイカ（尾花沢すいか）は、山形県北部の尾花沢市を中心に生産される夏の特産品です。産地は山々に囲まれた盆地にあり、8月の日中は暑く、夜になると気温が大きく下がります。この昼夜の寒暖差が、果実の甘さを引き出す大きな理由とされています。地元で特に評価されているのが、音でも感じられるほど歯切れのよい「…
中部 富山 高志の紅ガニ Date 6日 ago 新湊の正午を過ぎた頃、魚市場の床が赤く染まります。次々とカニが甲羅を下にして並べられ、コンクリートの床一面に肩を寄せ合うように並ぶと、ホール全体が赤いじゅうたんを敷いたかのようです。鐘が鳴る前から、買い手たちは列の前にしゃがみ込んでいます。これが「越の紅ガニ」、富山湾のブランド紅ズワイガニです。数時…
