กระเทียมดำ (黒にんにく)
กระเทียมดำดูแปลกตาในครั้งแรกที่เห็น กลีบกระเทียมดำสนิท นุ่ม และเหนียวหนึบเล็กน้อย แล้วกระเทียมดำคืออะไร คือกระเทียมธรรมดาที่ผ่านการบ่มอย่างช้า ๆ จนกลายเป็นสิ่งใหม่ ในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า kuro ninniku ความฉุนแรงของกระเทียมสดหายไปทั้งหมด แท...