Himokawa Udon (ひもかわうどん)
ยกเส้นหนึ่งขึ้นจากจาน เส้นจะคลี่ออกเป็นแถบผ้าไหมสีอ่อน บางครั้งกว้างพอจะบังตะเกียบที่คีบอยู่ นี่คือ himokawa udon เส้นแป้งสาลีที่บางและกว้างเป็นพิเศษ เกี่ยวข้องกับ Kiryu เมืองสิ่งทอประวัติศาสตร์ของ Gunma ต่างจากเส้นอุด้งทั่วไปที่หนา เส้น...