nigari– tag –

เมื่อวางเต้าหู้ไหมหนึ่งก้อนลงบนจาน ก้อนเต้าหู้จะสั่นไหวเบา ๆ ผิวขาวนวลเป็นมัน และเมื่อใช้ช้อนตักลงไปก็แทบไม่รู้สึกถึงแรงต้าน เนื้อสัมผัสคล้ายคัสตาร์ดนี้คือเอกลักษณ์ของเต้าหู้คินูโกชิ (絹ごし豆腐) ซึ่งเป็นหนึ่งในเต้าหู้สองแบบที่คุ้นเคยที่...

เมื่อวางเต้าหู้ไหมหนึ่งก้อนลงบนจาน ก้อนเต้าหู้จะสั่นไหวเบา ๆ ผิวขาวนวลเป็นมัน และเมื่อใช้ช้อนตักลงไปก็แทบไม่รู้สึกถึงแรงต้าน เนื้อสัมผัสคล้ายคัสตาร์ดนี้คือเอกลักษณ์ของเต้าหู้คินูโกชิ (絹ごし豆腐) ซึ่งเป็นหนึ่งในเต้าหู้สองแบบที่คุ้นเคยที่...