มายองเนส (マヨネーズ)
มายองเนสเป็นภาพที่คุ้นตาในครัวและบนโต๊ะอาหารทั่วโลก แต่ในญี่ปุ่นมีที่ทางพิเศษ มายองเนสญี่ปุ่นซึ่งมักเป็นที่รู้จักจากรสชาติเฉพาะตัว เป็นมากกว่าเครื่องปรุงธรรมดา เป็นวัตถุดิบอเนกประสงค์ที่ใช้ในอาหารนับไม่ถ้วน บทความนี้พิจารณาว่าอะไรทำให้มา...