สาเก Urakasumi: โรงผลิตสาเกในมิยางิเบื้องหลัง Kyokai Yeast No. 12
โรงผลิตสาเกบรรยาย Urakasumi Zen ว่ามีกลิ่นผลไม้อ่อน ๆ สดชื่น และมีรสอูมามิระดับปานกลาง Zen ไม่ได้มีกลิ่นหอมจัด จึงเข้ากับซูชิและปลาย่างได้ดี ตามความเห็นของเรา แต่เบื้องหลังขวดนี้มีประวัติสาเกที่น่าสนใจ ช่างเทคนิคในห้องปฏิบัติการด้านการผล...