การศึกษาด้านอาหารของญี่ปุ่น: คู่มือครบถ้วนเกี่ยวกับอาหารกลางวันโรงเรียน
ในญี่ปุ่น โชกุอิกุ (shokuiku) หรือการศึกษาด้านอาหาร ไปไกลกว่าการให้อาหารนักเรียนเพียงอย่างเดียว แท้จริงแล้วเป็นระบบครบวงจรที่ประสานโภชนาการ คุณค่าทางวัฒนธรรม และนิสัยการกินตลอดชีวิตเข้าด้วยกัน ผ่านอาหารกลางวันที่โรงเรียน เด็ก ๆ ได้เรียนร...