ดาชิคือน้ำสต็อกที่เป็นพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นหลายชนิด โดยทั่วไปทำจากคอมบุ ปลาโบนิโตะแห้ง หรือปลาซาร์ดีนแห้ง เรียนรู้ว่าดาชิทำอย่างไรและรสชาติของมันมาจากไหน
ดูอาหารญี่ปุ่นทุกประเภท →