후쿠오카 전통 음식– tag –

미즈타키(水炊き)는 하카타(博多)에서 가장 사랑받는 전골 요리입니다. 뼈째 넣은 닭을 아무 양념 없이 맹물에 끓이는데, 조리 과정 자체가 진하고 부드러운 닭 백탕(鶏白湯) 육수를 우려내어 어떤 향신료 배합으로도 흉내 내기 어렵습니다. 먼저 육수를 ...

미즈타키(水炊き)는 하카타(博多)에서 가장 사랑받는 전골 요리입니다. 뼈째 넣은 닭을 아무 양념 없이 맹물에 끓이는데, 조리 과정 자체가 진하고 부드러운 닭 백탕(鶏白湯) 육수를 우려내어 어떤 향신료 배합으로도 흉내 내기 어렵습니다. 먼저 육수를 ...