¡Si eres fan del anime o manga, seguro has visto Omu Rice! De hecho, puede ser una de las comidas japonesas más usadas en ellos. Incluso los vlogs de comida (video blogs) frecuentemente hablan sobre ella. Entonces, ¿qué es exactamente Omu Rice y por qué es tan popular?
¿Qué es Omu Rice?
Omu Rice o a veces llamado Omelet Rice es arroz con pollo dentro de un huevo batido y delgado. Usualmente se cubre con ketchup, pero eso es completamente opcional. Además del ketchup, algunas personas también espolvorean cebollines como adorno.
Por otro lado, también hay un tipo de Omelet Rice que utiliza huevos revueltos delgados y esponjosos. Cuando cortas el omurice, un huevo revuelto rico y suave se esparce sobre el arroz. Es tan agradable a la vista que muchos niños disfrutan comerlo. Además de su fascinante aspecto visual, el sabor también es simple pero muy satisfactorio.
La Omelette Omurice es un ejemplo de ‘yōshoku’ o el estilo occidental de cocina que comenzó durante la era Meiji.
Es una fusión de la cocina occidental y asiática. La omelette es un desayuno occidental común que ha existido por mucho tiempo. Mientras tanto, el arroz frito es un platillo que los asiáticos suelen servir durante el desayuno también. La combinación de estos dos platos de desayuno comenzó en Japón hace mucho tiempo. Eventualmente, se convirtió en uno de sus platos famosos en todo el mundo.
Diferentes Tipos de Omelet Rice
Con el tiempo, varios tipos de Omelet Rice se hicieron populares. Por supuesto, esto es resultado del desarrollo continuo para satisfacer las diferentes preferencias de las personas. Aunque la composición básica y los ingredientes son los mismos, estos tipos de Omu Rice seguramente capturarán tu corazón.
Omu Rice Clásico
A veces referido como Retro Omu Rice, el Omu Rice Clásico es la forma más antigua y simple de este platillo famoso en todo el mundo. También da una sensación de nostalgia, especialmente a aquellos que les gustaba comerlo de niños. Es también el tipo de Omu Rice que el anime y el manga usualmente presentan.
Omelet Rice Vestido
En otros países como Corea y Hong Kong, lo llaman Tornado Omelet o Twister Omelet. Se basa en un método único de cocinar huevos revueltos. De hecho, se utiliza un palillo para remodelar la forma y apariencia de un tornado. Por supuesto, puede ser un desafío al principio, pero hay una manera más fácil de lograrlo.
El Omelet Rice Vestido luce tan increíble que muchos restaurantes comenzaron a presentar su omelette de arroz frito de esta manera.
Omu Rice Esponjoso
Si bien Omu Rice se supone que es arroz envuelto en huevos revueltos delgados, el Omu Rice Esponjoso no lo es. De hecho, solo colocan la omelette esponjosa encima del arroz. Sin embargo, requiere un cierto nivel de suavidad del huevo para que sea exitoso.
Omu Rice Diente de León
Este tipo de Arroz con Omelette Japonés usa huevos revueltos delgados y cocidos suaves para envolver el arroz con pollo frito. Tan pronto como cortas la omelette, huevos cocidos suaves, gruesos y esponjosos se escurren por el arroz. Es un deleite verlo no solo para los niños sino también para los adultos.
¿Cuál es el origen de Omu Rice?
Existen varias teorías sobre el origen de Omu Rice. De hecho, lo único seguro es que el nacimiento de este famoso platillo fue durante la era Meiji. Sin embargo, hay dos teorías que destacan del resto.
Rengatei
Durante la era Meiji en 1900, un restaurante occidental bajo el nombre de Rengatei en Ginza, Tokio, lo dio a luz. Tenían una comida para empleados que más tarde se convirtió en parte del menú. Era una comida con huevos revueltos, carne, cebollas y arroz. Además, a menudo usaban una cuchara para comer la comida. Sin embargo, un cliente quiso probar la comida un día y le gustó de inmediato. Así que, este evento marcó el nacimiento de Rice Omelette.
North Star
Unos veinte años más tarde, un restaurante en Osaka tenía un cliente regular que siempre tenía el estómago revuelto. El nombre del restaurante es North Star, que también tiene un tema occidental. Pero, este cliente en particular solo tenía el mismo pedido todos los días, que es una omelette y arroz blanco. Mientras tanto, el dueño del restaurante se sintió apenado por el cliente, agregó cebollas y ketchup a los huevos. También envolvió el arroz dentro de la omelette. Desde entonces, se le dio el nombre Omelet Rice.
En conclusión, la combinación del concepto de hacer Rice Omelette de Renga-Tei y el método de envoltura de North Star contribuyeron al Omu Rice que conocemos hoy.
Receta de Omu Rice
Puesto que hacer Omu Rice Japonés es fácil, ¿por qué no intentas cocinarlo en casa? Por supuesto, es importante saber cómo hacer arroz con pollo primero. Esta receta de arroz con pollo seguramente hará cualquier omelette de arroz frito más delicioso.
Receta de Arroz con Pollo
| Bueno para 2 personas | |
| muslo de pollo (cortes del tamaño de un bocado) | 75 g |
| arroz caliente | 400 g |
| cebollas picadas | 75 g |
| aceite de oliva | 1/2 cda. |
| zanahorias en cubos | 50 g |
| puré de tomate | 1 cda. |
| ketchup | 3 cdas. |
| sal | 1/2 cucharadita |
| pimienta | una pizca |
| mantequilla | 10 g |
¿Cómo hacer Arroz con Pollo?
En primer lugar, calienta la sartén y añade el aceite de oliva. Cuando esté lo suficientemente caliente, saltea las cebollas picadas, zanahorias y el pollo a la vez. Sofríe durante unos tres minutos (3 minutos).
Tan pronto como la carne de pollo y las verduras estén listas, agrega sal y pimienta para sazonar. Luego, reduce el fuego antes de verter el ketchup, el puré de tomate y la mantequilla en la sartén.
Mezcla bien hasta que la mantequilla se derrita y los ingredientes húmedos se mezclen bien con la carne de pollo y las verduras. Después de eso, echa el arroz caliente y asegúrate de que el ketchup y otros ingredientes lo cubran completamente.
Por último, ajusta los condimentos de acuerdo a tu preferencia.
Ingredientes del Omurice
| Bueno para 2 personas | |
| huevos | 4 unidades |
| Arroz con Pollo | 400 g |
| aceite para ensalada | 2 cdtas. |
| ketchup | 4 cdas. |
| mantequilla | 10 g |
| agua | 1 1/2 cda. |
| sal | una pizca |
¿Cómo hacer Omu Rice?
Primero, asegúrate de cocinar el arroz con pollo el mismo día. Esto es para garantizar la frescura del platillo, por supuesto.
En un tazón separado, rompe dos huevos y añade sal al gusto. Después de eso, mezcla bien usando un palillo hasta que no haya grumos.
Luego, calienta una sartén y vierte 1 cdta. de aceite para ensalada. Cuando esté lo suficientemente caliente, agrega los huevos y espárcelos por la sartén.
Sin demora, agita la parte central y inclina la sartén hasta que esté cubierta con la mezcla de huevo. Apaga el fuego tan pronto como los huevos estén medio cocidos.
Luego, echa la mitad del arroz con pollo encima del huevo revuelto mientras cocinas a fuego lento. Atrae suavemente un lado del huevo revuelto y cúbrelo lentamente con el arroz con pollo.
Tan pronto como cubras el arroz con pollo con huevo, mueve la omelette al lado opuesto de la sartén. Después de eso, déjala cocinar por un minuto. Luego, transfiere la omelette a un plato limpio usando una espátula.
Mientras tanto, combina ketchup, mantequilla y arroz en una sartén y cocínalo a fuego lento. Una vez que la mantequilla esté derretida, mézclalo bien y apaga el fuego.
Finalmente, vierte la cantidad adecuada de salsa de mantequilla de ketchup encima de la omelette de arroz frito. ¡Voila! ¡Tu Omu Rice está ahora listo para servir! (Repite los pasos 3 a 8 para hacer el otro).
Consejos
- Usar salsa de mantequilla de ketchup es opcional. Por supuesto, puedes usar ketchup regular que puedes comprar en las tiendas.
- También puedes usar puré de tomate en lugar de puré de tomate si quieres uno menos concentrado.
¿Dónde comer Omu Rice?
Hay una buena cantidad de restaurantes en Japón que venden Omu Rice ya que es uno de los favoritos entre los locales y turistas. Por supuesto, cada tienda tiene algo que ofrecer desde el sabor hasta el ambiente de la tienda. Aquí están algunos de los mejores lugares para comer Rice Omelette en Tokio.
Shiseido Parlor Ginza Main Store (資生堂パーラー 銀座本店レストラン)
Este restaurante japonés-occidental comenzó a vender Omu Rice desde su apertura en 1928. Shiseido Parlor Ginza Main Store es famoso por sus platos visualmente atractivos y el ambiente acogedor de la tienda. Además de la omelette de arroz frito, sus postres también son algo que sus clientes adoran.
La receta del Rice Omelette de Shiseido utiliza tres piezas de huevos y salsa de tomate casera por lo que es rica y satisfactoria. También es esponjosa y tiene el sabor tradicional del arroz con pollo.
Rengatei
Esta tienda de larga tradición se cree que es el originador de Omu Rice. Su arroz con omelette japonés es duro por fuera pero suave por dentro. En lugar del habitual arroz con pollo, también usan carne picada de ternera o cerdo bien sazonada.
El interior de Rengatei también tiene un ambiente europeo nostálgico. Definitivamente vale la pena visitar, especialmente si estás en una búsqueda para encontrar el mejor Omu Rice en Japón. Renga-tei está a solo tres minutos (3 minutos) de la estación Ginza.
Cafe YOU (喫茶YOU)
Cuando cortas el Omu Rice esponjoso, una explosión del huevo cocido suave te dará la bienvenida. Cafe YOU es una cafetería local en Ginza que tiene un ambiente retro. Además de su exquisita línea de café, su omelette de arroz frito también es algo que los clientes recomiendan. También usan margarina en lugar de mantequilla por lo que no domina el sabor de los huevos y la crema batida.
Taimeken (たいめいけん)
Aunque muchas tiendas sirven Omu Rice japonés esponjoso hoy en día, Taimeken afirma ser el originador de esta tendencia. Su arroz con pollo contiene champiñones y guisantes verdes que le añaden un sabor extra. También sirven el ketchup por separado para que tengas la opción de ponerlo o no.
Kurofunetei (黒船亭)
Kurofunetei no está localizado en Ginza sino en Taito-ku, Tokio. Usan ingredientes comunes pero su Omu Rice sigue siendo delicioso. Kurofunetei también utiliza arroz Koshihikari de Minamiuonuma para hacer su receta de pollo. Lo cocinan en caldo de pollo y puré de tomate por lo que es aún más rico. Además de eso, el uso de abundante mantequilla combina bien con los huevos y resalta más su sabor.
Su técnica de hacer Omurice es un éxito con muchos, por lo que son una de las tiendas más recomendadas en Tokio. Kurofunetei está a solo 3 minutos a pie de la estación Ueno Hirokoji.
Conclusión
Omu Rice es arroz con pollo frito envuelto en huevos revueltos delgados y cubierto con ketchup. La razón por la cual puede ser popular el Japanese Omette Rice es por lo simple que es el platillo, pero está lleno de sabor y textura. No solo aparece en programas, sino que también es un platillo de fusión altamente recomendado en Japón.
¿Estás emocionado por probar Omu Rice? Háznoslo saber en la sección de comentarios abajo.
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Videos de Omu rice
FAQ
¿Qué es Omurice?
Omurice es un plato reconfortante japonés hecho de arroz frito envuelto en una omelette suave, a menudo cubierto con ketchup o salsa demi-glace.
¿De dónde proviene Omurice?
Se originó en Japón a principios de los años 1900, inspirado por la cocina de estilo occidental (yoshoku). Apareció por primera vez en cafés de Tokio y Osaka.
¿Qué hay dentro del arroz?
Usualmente arroz frito con pollo, cebollas y ketchup. Algunas versiones utilizan carne, mariscos o vegetales.
¿Cómo se pronuncia?
Se pronuncia «oh-mu-raisu», una combinación de «omelette» y «rice».
¿Qué salsas se usan?
La más común es ketchup, pero muchos restaurantes usan demi-glace, crema, o salsa de tomate para un sabor más rico.
¿Dónde puedo probar Omurice en Japón?
Se sirve en restaurantes familiares, cafeterías y comedores de estilo yoshoku por todo Japón.
¿Es picante o dulce?
Es suave, con un sabor ligeramente dulce y ácido del ketchup.
¿Los vegetarianos pueden comer Omurice?
Algunas cafeterías ofrecen versiones vegetarianas, solo pide una sin carne o caldo de pollo.
¿Es Omurice popular con los niños?
¡Sí! Es uno de los platillos caseros más queridos de Japón, especialmente entre los niños y las familias.
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