¡Si eres fanático del anime o el manga, seguro has visto Omu Rice! De hecho, puede ser uno de los alimentos japoneses más utilizados en ellos. Incluso los vlogs de comida (videoblogs) también suelen hablar de ello. Entonces, ¿qué es exactamente el Omu Rice y por qué es tan popular?
¿Qué es el Omu Rice?
El Omu Rice o a veces llamado Omelet Rice es arroz con pollo dentro de un huevo delgado y revuelto. Suele estar cubierto con ketchup, pero eso es completamente opcional. Además del ketchup, algunas personas también espolvorean cebollines como adorno.
Por otro lado, también hay un tipo de Omelet Rice que utiliza huevos revueltos delgados y esponjosos. Cuando cortas el omelet rice, un rico y suave huevo revuelto se extiende sobre el arroz. Es tan agradable a la vista que muchos niños disfrutan comiéndolo. Además de su fascinante aspecto visual, el sabor también es simple pero muy satisfactorio.
El Omurice (Omu Rice) es un ejemplo de yōshoku o el estilo de cocina occidental que comenzó durante la era Meiji.
Es una fusión de la cocina occidental y asiática. La tortilla (Omelette) es un desayuno occidental común que ha existido por mucho tiempo. Mientras tanto, el arroz frito es un plato que los asiáticos suelen servir también durante el desayuno. La combinación de estos dos platos de desayuno comenzó en Japón hace mucho tiempo. Con el tiempo, se convirtió en uno de sus platos famosos en todo el mundo.
Diferentes Tipos de Omelet Rice
Con el tiempo, varios tipos de Omelet Rice se hicieron populares. Por supuesto, esto es el resultado del desarrollo continuo para satisfacer las diferentes preferencias de las personas. Aunque la composición y los ingredientes básicos son los mismos, estos tipos de Omu Rice seguramente capturarán tu corazón.
Omu Rice Clásico
A veces conocido como Omu Rice Retro, el Omu Rice Clásico es la forma más antigua y simple de este plato famoso en todo el mundo. También evoca un sentimiento nostálgico, especialmente para aquellos que lo amaron comer de niños. También es el tipo de Omu Rice que los anime y manga suelen presentar.
Omelet Rice Vestido
En otros países como Corea y Hong Kong, lo llaman Tornado Omelet o Twister Omelet. Se basa en un método único de cocinar huevos revueltos. De hecho, se usa un palillo para recrear la forma y apariencia de un tornado. Por supuesto, puede ser un desafío hacerlo al principio, pero hay una forma más fácil de lograrlo.
El Omelet Rice Vestido luce increíble que muchos restaurantes comenzaron a presentar su omelette de arroz frito de esta manera.
Omu Rice Esponjoso
Aunque se supone que el Omu Rice es arroz envuelto en huevos revueltos delgados, el Omu Rice Esponjoso no lo es. De hecho, simplemente colocan el omelette esponjoso encima del arroz. Sin embargo, requiere un cierto nivel de suavidad del huevo para tener éxito.
Omu Rice Diente de León
Este tipo de Omelette Rice japonés utiliza huevos revueltos delgados y suaves hervidos para envolver el arroz con pollo frito. Tan pronto como cortas el omelet, huevos hervidos suaves y esponjosos caen sobre el arroz. Es un deleite no solo para los niños sino también para los adultos.
¿Cuál es el origen del Omu Rice?
Existen varias teorías sobre el origen del Omu Rice. De hecho, lo único seguro es que el nacimiento de este famoso plato fue durante la era Meiji. Sin embargo, hay dos teorías que destacan sobre las demás.
Rengatei
Durante la era Meiji, en 1900, un restaurante occidental bajo el nombre de Rengatei en Ginza, Tokio fue el lugar de origen. Tenían una comida para empleados que más tarde pasó a ser parte del menú. Era una comida con huevos revueltos, carne, cebolla y arroz. Además, a menudo usaban una cuchara para comer el plato. Sin embargo, un cliente quiso probar la comida un día y le gustó inmediatamente. Así, este evento marcó el nacimiento del arroz omelette.
Estrella del Norte
Aproximadamente veinte años después, un restaurante en Osaka tenía un cliente habitual que siempre tenía el estómago revuelto. El nombre del restaurante es Estrella del Norte, que también tiene un tema occidental. Pero, este cliente en particular solo pedía lo mismo todos los días, que era un omelette y arroz blanco. Mientras tanto, el dueño del restaurante sintió pena por el cliente y agregó cebollas y ketchup a los huevos. También envolvió el arroz dentro del omelette. A partir de entonces, se le dio el nombre de arroz omelette.
En conclusión, la combinación del concepto de hacer Arroz Omelette de Renga-Tei y el método de envolver de Estrella del Norte contribuyeron al Omu Rice que conocemos hoy.
Receta de Omu Rice
Dado que hacer el Arroz Omelette japonés es fácil, ¿por qué no intentas cocinarlo en casa? Por supuesto, es importante saber cómo hacer arroz con pollo primero. Esta receta de arroz con pollo seguramente hará cualquier arroz frito omelette más delicioso.
Receta de Arroz con Pollo
| Para 2 personas | |
| muslo de pollo (cortes en tamaño de bocado) | 75 g |
| arroz caliente | 400 g |
| cebollas picadas | 75 g |
| aceite de oliva | 1/2 cda. |
| zanahorias en cubos | 50 g |
| pasta de tomate | 1 cda. |
| ketchup | 3 cdas. |
| sal | 1/2 cucharadita |
| pimienta | una pizca |
| mantequilla | 10 g |
¿Cómo hacer Arroz con Pollo?
En primer lugar, calienta la sartén y añade el aceite de oliva. Cuando esté lo suficientemente caliente, sofríe las cebollas picadas, zanahorias y el pollo de una vez. Saltea durante unos tres minutos (3 minutos).
Tan pronto como la carne de pollo y las verduras estén listas, añade sal y pimienta para sazonar. Luego, reduce el calor antes de verter el ketchup, la pasta de tomate y la mantequilla en la sartén.
Mezcla bien hasta que la mantequilla se derrita y los ingredientes húmedos se mezclen adecuadamente con la carne de pollo y las verduras. Después de eso, echa el arroz caliente y asegúrate de que el ketchup y otros ingredientes lo cubran completamente.
Por último, ajusta los condimentos según tu preferencia.
Ingredientes para el Omurice
| Para 2 personas | |
| huevos | 4 piezas |
| Arroz con Pollo | 400 g |
| aceite de ensalada | 2 cdtas. |
| ketchup | 4 cdas. |
| mantequilla | 10 g |
| agua | 1 1/2 cda. |
| sal | una pizca |
¿Cómo hacer Omu Rice?
En primer lugar, asegúrate de cocinar el arroz con pollo el mismo día. Esto es para garantizar la frescura del plato, por supuesto.
En un tazón aparte, rompe dos huevos y añade sal al gusto. Después de eso, mezcla bien usando un palillo hasta que no haya grumos.
Luego, calienta una sartén y vierte 1 cdta. de aceite de ensalada. Cuando esté lo suficientemente caliente, añade los huevos y extiéndelos sobre la sartén.
Sin demora, revuelve la parte central e inclina la sartén hasta que esté cubierta con la mezcla de huevo. Apaga el fuego tan pronto como los huevos estén medio cocidos.
Luego, coloca la mitad del arroz con pollo sobre el huevo revuelto mientras cocinas a fuego bajo. Tira suavemente un lado del huevo revuelto y cubre lentamente el arroz con pollo con él.
Tan pronto como cubras el arroz con pollo con huevo, mueve el omelet rice al lado opuesto de la sartén. Después de eso, déjalo cocinar por un minuto. Luego, transfiere el omurice a un plato limpio usando una espátula.
Mientras tanto, combina ketchup, mantequilla y arroz en una sartén y cocínalo a fuego bajo. Una vez que la mantequilla esté derretida, mézclalo bien y apaga el fuego.
Finalmente, vierte la cantidad justa de la salsa de ketchup con mantequilla sobre el omelette de arroz frito. ¡Voila! ¡Tu Omu Rice está listo para servir! (Repite los pasos 3 a 8 para hacer el otro).
Consejos
- Usar salsa de ketchup con mantequilla es opcional. Por supuesto, puedes usar ketchup regular que puedes comprar en tiendas.
- También puedes usar puré de tomate en lugar de pasta de tomate si deseas uno menos concentrado.
¿Dónde comer Omu Rice?
Hay bastantes restaurantes en Japón que venden Omu Rice ya que es un favorito entre locales y turistas. Por supuesto, cada tienda tiene algo que ofrecer desde el sabor hasta el ambiente de la tienda. Aquí hay algunos de los mejores lugares para comer Arroz Omelette en Tokio.
Shiseido Parlor Ginza Main Store (資生堂パーラー 銀座本店レストラン)
Este restaurante japonés-occidental comenzó a vender Omu Rice desde su apertura en 1928. Shiseido Parlor Ginza Main Store es famoso por sus platos visualmente atractivos y el ambiente acogedor de la tienda. Además del arroz frito omelette, sus postres también son algo que sus clientes aman.
La receta del Arroz Omelette de Shiseido utiliza tres piezas de huevos y salsa de tomate casera, por lo que es rico y lleno. También es esponjoso y tiene el sabor tradicional del arroz con pollo.
Rengatei
Se cree que esta tienda de larga trayectoria es el lugar de origen del Omu Rice. Su omelette de arroz con huevo japonés es duro por fuera pero suave por dentro. En lugar del habitual arroz con pollo, también usan carne molida de res o cerdo bien sazonada.
El interior de Rengatei también tiene un ambiente europeo nostálgico. Definitivamente vale la pena visitar, especialmente si estás en una búsqueda para encontrar el mejor Omu Rice en Japón. Renga-tei está a solo tres minutos (3 minutos) de la estación de Ginza.
Café YOU (喫茶YOU)
Cuando cortas el esponjoso Omu Rice, una explosión del huevo hervido suave te dará la bienvenida. Café YOU es una cafetería local en Ginza que tiene una atmósfera retro. Además de su exquisita línea de café, su omelette de arroz frito también es algo que los clientes recomiendan. También usan margarina en lugar de mantequilla para que no domine el sabor de los huevos y la crema batida.
Taimeken (たいめいけん)
Aunque muchas tiendas sirven hoy en día el Arroz Omelette japonés esponjoso, Taimeken afirma ser el iniciador de esta tendencia. Su arroz con pollo contiene champiñones y guisantes verdes que le agregan un sabor extra. También sirven el ketchup por separado para que tengas la opción de ponerlo o no.
Kurofunetei (黒船亭)
Kurofunetei no está ubicado en Ginza sino en Taito-ku, Tokio. Usan ingredientes comunes pero su Omu Rice sigue siendo delicioso. Kurofunetei también utiliza arroz Koshihikari de Minamiuonuma para hacer su receta de pollo. Lo cocinan en caldo de pollo y puré de tomate, por lo que es aún más rico. Aparte de eso, el uso de mucha mantequilla combina bien con los huevos y resalta su sabor.
Su técnica de hacer Omurice es un éxito con muchos, por lo que son una de las tiendas más recomendadas en Tokio. Kurofunetei está a solo 3 minutos a pie de la Estación Ueno Hirokoji.
Conclusión
El Omu Rice es arroz con pollo frito envuelto en huevos revueltos finos y cubierto con ketchup. La razón por la que el Arroz Omelette japonés puede ser popular es por lo simple que es el plato, pero está lleno de sabor y textura. No solo se presenta en programas, sino que también es un plato muy recomendado en Japón.
¿Estás emocionado por probar el Omu Rice? Háznoslo saber en la sección de comentarios abajo.
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