Nikka Whisky es una de las marcas de whisky más icónicas de Japón, conocida por sus ricos sabores, profunda historia y dedicación a la artesanía. Desde sus raíces inspiradas en Escocia hasta sus toques exclusivamente japoneses, Nikka se ha ganado una reputación tanto en casa como en todo el mundo. En este artículo, examinaremos más de cerca qué hace que Nikka Whisky sea tan especial, así que si tienes curiosidad por la cultura del whisky de Japón o simplemente te gusta una buena bebida, sigue leyendo para descubrir la historia detrás de esta amada marca.
¿Qué es Nikka Whisky?
Nikka Whisky, un reconocido fabricante de licores japonés, produce whisky de alta calidad que goza de aclamación mundial. Como una subsidiaria funcional del Grupo Asahi, la empresa opera destilerías en la ciudad de Yoichi, Hokkaido, y en el distrito Aoba de la ciudad de Sendai, prefectura de Miyagi. El ingeniero de producción de whisky Masataka Taketsuru fundó la empresa en 1934 en Yoichi, Hokkaido, atraído por su clima similar a Escocia, la cuna del whisky escocés. Nikka Whisky lidera la industria del whisky japonés y es pionera en técnicas innovadoras de fabricación de whisky, ganando un respeto generalizado por su artesanía.
Origen del nombre «Nikka Whisky»
El nombre «Nikka» se origina de la Compañía de Jugo de Frutas Dai-Nippon, que Masataka Taketsuru fundó hace unos 90 años. Antes de que su whisky madurara, la compañía producía jugo de manzana y otros productos de frutas. En 1940, lanzaron su primer whisky bajo el nombre de producto «Nikka Whisky», y en 1952, renombraron oficialmente la compañía a Nikka Whisky Co., Ltd. El carácter «ヰ» en «ウヰスキー» refleja un estilo antiguo de katakana. Simbolizaba un «pozo», un guiño a la creencia de Taketsuru de que el agua pura es la esencia del whisky de calidad.
Preguntas frecuentes sobre Nikka Whisky
- ¿Cuál es la diferencia entre Yoichi y Miyagikyo?
La Destilería Yoichi y la Destilería Miyagikyo están ubicadas en diferentes regiones, y hay diferencias en las materias primas, la calidad del agua y los métodos de destilación utilizados. Esto le da a Yoichi su sabor afrutado y ligero, mientras que Miyagikyo tiene un sabor meloso y profundo.
- ¿Cuál es la relación entre Nikka y Asahi?
Asahi Group Holdings es la empresa matriz de Nikka Whisky.
Nikka Whisky es una subsidiaria funcional del Grupo Asahi (una subsidiaria independiente dentro de un grupo corporativo), y aunque es una subsidiaria en términos de relación de capital, continúa produciendo su propio whisky único.
Historia
Nikka Whisky remonta sus raíces a 1934, cuando el fundador Masataka Taketsuru estableció la primera destilería en Yoichi, Hokkaido, basándose en su experiencia en la producción de whisky en Escocia. Posteriormente abrió otra destilería en la prefectura de Miyagi, enfatizando la calidad y métodos de producción únicos. Taketsuru, también el primer gerente general de la destilería Yamazaki de Suntory, desempeñó un papel clave en la creación del primer whisky estilo escocés auténtico de Japón. A menudo llamado el «Padre del Whisky Japonés,» también inspiró el drama de NHK Massan. Nacido en la prefectura de Hiroshima, su legado continúa dando forma a la industria del whisky de Japón.
Significado detrás del emblema de Nikka Whisky
El emblema de Nikka Whisky mezcla elementos occidentales y japoneses, asemejándose a un escudo de armas británico a primera vista. Presenta leones guardianes como talismanes protectores, un casco central que simboliza el espíritu marcial, y un patrón a cuadros tradicional japonés debajo de la palabra «NIKKA.» Inspirado por un diseño que Masataka Taketsuru una vez presentó a la familia real británica, el emblema expresa el concepto de “estilo occidental con espíritu japonés.”
Suntory vs. Nikka: ¿Cuál fue primero?
| Suntory | Nikka Whisky | |
| Fundado | Febrero de 1899 | Julio de 1934 |
| Fundador | Shinjiro Torii | Masataka Taketsuru |
Suntory es más antiguo que Nikka, ya que fue fundado en 1899 por Shinjiro Torii, mientras que Nikka fue establecido en 1934 por Masataka Taketsuru, quien anteriormente sirvió como el primer gerente de fábrica en la destilería Yamazaki de Suntory.
Las dos destilerías de Nikka Whisky
Destilería Yoichi
Establecida en 1934 como la primera destilería de Nikka Whisky, la Destilería Yoichi está ubicada a unos 50 kilómetros al noroeste de Sapporo, en una ciudad con un clima similar a Escocia. Conocida por producir whiskies ricos y poderosos, Yoichi utiliza un método raro de destilación directa con carbón que aporta un distintivo aroma ahumado y un sabor audaz. Los edificios originales de la destilería, preservados en su estado casi original, están reconocidos como propiedades culturales tangibles registradas a nivel nacional.
Destilería Miyagikyo
Situada en un tranquilo valle rodeado de arroyos claros en la ciudad de Sendai, prefectura de Miyagi, la Destilería Miyagikyo complementa a Yoichi al elaborar maltas simples y whiskies de grano elegantes y afrutados. Como centro de innovación, la destilería continuamente persigue nuevas ideas mientras refina las técnicas tradicionales de elaboración de whisky, ayudando a dar forma al futuro de Nikka Whisky con un equilibrio perfecto de creatividad y artesanía.
Algunas marcas de Nikka Whisky
Whisky de malta
Taketsuru Pure Malt
Las extraordinarias técnicas de mezcla de Nikka se utilizan para estratificar y armonizar las mejores maltas, resultando en un whisky de malta pura fragante y fácil de beber. Al combinar espirituosos de malta de la Destilería Yoichi y la Destilería Miyagikyo en una mezcla exquisita, crearon un whisky rico en aroma y fácil de beber.
Grano Whisky
Nikka Café Grain
Este es un whisky de grano de sabor profundo hecho en un alambique continuo estilo café. Tiene una textura suave similar a la miel, un cuerpo ligero, un sabor refrescante y meloso, y un regusto limpio.
Whisky mezclado
Nikka Frontier
Usando malta de turba pesada de la Destilería Yoichi como ingrediente clave, este whisky mezclado a base de malta tiene un agradable ahumado, un sabor rico y un regusto suave y dulce.
Todavía hay más marcas de Nikka Whisky. Además de las que hemos presentado hasta ahora, Nikka Whisky tiene muchos otros whiskies populares.
| Super Nikka | High Nikka | From the Barrel | Nikka Date |
| Nikka Premium | Nikka Cafe Malt | Nikka Sendai | Nikka Hokkaido |
Estas también son marcas populares que los amantes del whisky definitivamente deberían probar.
Conclusiones
Nikka Whisky representa la perfecta mezcla de tradición, pasión e innovación, cualidades que lo han convertido en un destacado en la escena del whisky de Japón. Ya sea que seas un entusiasta del whisky o simplemente tengas curiosidad por probar algo nuevo, probar Nikka en su país de origen es una experiencia verdaderamente especial. Esperamos que este artículo haya profundizado tu interés, y que algún día tengas la oportunidad de disfrutar de un vaso de Nikka Whisky en Japón por ti mismo.
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