ラーメンが好きなら、宮城県仙台市発祥のご当地ラーメン「仙台ラーメン」を一度味わってみてはいかがでしょうか。この記事では、しょうゆやみそで味付けされたスープに多彩な具材をのせた、このおいしい麺料理の歴史と特徴を紹介します。さらに、仙台ラーメンを楽しめるおすすめ店も取り上げ、東北ならではの味わいを体験できる情報をお届けします。長く親しまれてきた日本の伝統的なラーメン文化について、知識を深める機会としてぜひご覧ください。
仙台ラーメンの紹介
仙台ラーメンは、現在の仙台市周辺で、江戸時代初期の伊達政宗の時代から作られてきたといわれています。仙台には、昔ながらのみそ味をベースにしたラーメン店が数多くあります。その中でも、辛みそを使った一杯はとても人気です。みその濃さや辛さは、自分の好みに合わせて調整してもらえる場合も多いです。
札幌ラーメンは、みそラーメンとして有名です。
仙台はどこにある？
仙台は日本の東北地方にある都市です。宮城県の県庁所在地で、本州の太平洋側に位置しています。東京から北へ約350キロメートルの場所にあり、日本の首都・東京からもアクセスしやすい距離です。
仙台市の人口はおよそ100万人で、東北地方最大の都市です。緑が多く清潔で、親しみやすい雰囲気の街として知られています。また、東北における文化・教育・技術の拠点としての側面も持っています。
仙台は、食文化の面でもよく知られており、特に名物の牛たんは全国的にも有名です。市内には牛たん専門店が数多くあり、仙台を訪れたらぜひ味わっておきたい一品です。
仙台ラーメンとは？
仙台ラーメンは、宮城県仙台市発祥の日本の伝統的なラーメンです。小麦を使った中華麺を、肉ベース、または魚介ベースのスープに入れて提供します。一般的に、仙台ラーメンはしょうゆ味やみそ味で仕上げられ、チャーシュー、のり、かまぼこ、ねぎなどをトッピングします。市内のほとんどのエリアが、それぞれ独自のアレンジを加えた仙台ラーメンを提供しています。
仙台ラーメンはどう作られる？
ラーメンスープは、一般的に鶏ガラや豚骨をベースにしただしから作られます。これに各店ごとのレシピに沿って、さまざまな材料を加えていきます。昆布、かつお節、煮干し、牛骨、干ししいたけ、玉ねぎなどが代表的な材料です。仕上げに塩、みそ、しょうゆなどで味を調えます。最近では、カレー味の仙台ラーメンなど、新しいスタイルも登場しています。
仙台で仙台ラーメンを味わえるおすすめ店
ラーメンドセンタイッコ 仙台駅前店
仙台ラーメンには、伝統を受け継ぎながらも、店ごとに個性を打ち出している店が数多くあります。そのひとつが「ラーメンドセンタイッコ 仙台駅前店」です。このグループは、仙台市内を含め宮城県内に十三店舗を展開しています。豚骨としょうゆを合わせたコクのあるタレを使い、太めでもちっとした麺との相性も抜群です。注文時には、量や味の濃さなどを細かく指定でき、そのきめ細やかな対応が、この店ならではの魅力となっています。
泰蘭
和風の落ち着いた内装が特徴の店で、メニューの豊富さと大盛りで知られています。スープは冷めてもおいしさが続く濃厚な味わいで、トロリとしたチャーシューと、パリッとした食感ののりとの対比も楽しめます。より刺激を求めるなら、ラー油や辛みそを加えて味変に挑戦してみてください。卵とカニ肉に野菜やきのこを合わせた「カニ玉焼きそば」も人気の一品で、こちらもぜひ試してみたいメニューです。
成田屋
仙台にあるハラール対応のラーメン店です。市内で三店舗目となるラーメン店で、ラーメンのほかにもハラール認証の牛たん料理や、和食系の定食メニューなども提供しています。
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