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    富山黑拉麵 (Toyama Black Ramen)

    toyama black ramen
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    富山黑拉麵是一種以醬油為基底的漆黑湯頭,在味道和外觀上都具有突出的影響力。為什麼它這麼黑?讓我們在今天的文章中探討原因。我們還將介紹一些推薦的餐廳,您在訪問富山縣時應該嘗試。每家店的拉麵味道也各有特色,所以請找到您最喜愛的餐廳。

    富山縣獨特的黑色招牌拉麵

    從一眼就能看出湯頭的黑色來自醬油。您可能會認為這種拉麵會非常鹹,但事實上這些麵條味道清淡,混合得很好。湯底是將黑醬油與魚湯和雞湯混合而成。它有各種配料,與旁邊的米飯搭配得完美。加入雞蛋使湯變得更溫和。雖然雞蛋並不常見,但黑胡椒和切碎的青蔥是常見的選擇。這種拉麵選用的蛋白質是豬肉。味道鹹香,讓人一口接一口。

    看起來如此黑暗和神秘!

    黑拉麵的起源

    正如其名,這碗黑色的拉麵來自富山縣的富山市。黑拉麵的歷史可以追溯到1955年左右。這種富含醬油的拉麵被用作辛勤工作者的良好鹽分補充劑。當時有很多人工工人參與富山空襲的重建項目,這碗黑拉麵出現在某人的午餐中。這是一個辛勤工作的起源。

    它最初是一個食品攤,後來成為一家名為Daiki的店鋪。隨後,它被轉變為Nishimachi Daiki品牌。請參閱下面的餐廳列表以獲取更多關於這家店的信息。

    富山黑拉麵的秘訣是什麼?

    著名的Daiki餐廳擁有世代相傳的秘製醬汁配方。清淡的麵條在鹹湯中相互配合,使人忍不住不停地吸食。鹹味與旁邊米飯的甜味相得益彰,創造出一種令人上癮的體驗。湯中炖煮的烤豬肉也充滿風味。這種強烈的風味越來越受歡迎。

    富山黑拉麵的發展與聲望

    獨特的富山黑拉麵可能不是最為人所知或最受歡迎的拉麵,但它已經打響了名號。在富山市周圍有大約20家店鋪出售這種拉麵。著名的店鋪Menya Iroha以提供富山黑拉麵而聞名。這家店曾在各種媒體中亮相,甚至自2009年以來連續三年贏得東京拉麵展。得益於這碗令人上癮的拉麵,它經歷了巨大的擴展。

    您甚至可以以杯麵形式品嚐到美味的富山黑拉麵。這是個絕佳的紀念品。它於2007年首次在全國發售,感謝Meisei Foods的貢獻。隨後在2009年,Tokachi Niitsu Noodles和Kotobukiya Foods也生產了自己的版本。一年後的2010年,Nissin Foods也加入了進來。感謝他們,現在您可以在家中享用富山黑拉麵。

    富山黑拉麵餐廳

    要真正體驗這道正宗的拉麵,你必須在其發源地品嚐這碗黑拉麵。任何拉麵愛好者都必須將這道拉麵列入必嚐清單中。有一家最先開始銷售它的餐廳——大喜,還有其他提供這道美味的餐廳。顧客們不斷回來,因為它實在是太上癮了。

    西町大喜總店

    可以稱之為「西町大喜西町本店」,這是富山黑拉麵的原創店。點一份中碗、大碗或特大碗,品嚐這種真正懷舊的味道。他們有米飯的附菜菜單,許多人會推薦生雞蛋來幫助減少鹹味。他們的豬肉調味很好,麵條嚼勁十足。這是一家簡單的餐廳,只賣傳統的黑拉麵。富山黑拉麵被視為正統,但這家店因其而聞名。它開了幾家分店,變得很容易找到,其中一處就在方便的富山站前。儘管原本的大喜店經歷了業主的更替,但它仍然作為原始發源地而存在。他們的特製秘製醬料至今仍然受到顧客的青睞。

    地址: 富山縣富山市太田口通1-1-7,930-0063
    電話號碼: 81 76-423-3001
    營業時間: 星期四至星期二上午11:00至晚上8:00

    toyama black ramen

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